O Comida di Buteco, em Juiz de Fora, que inicialmente seria realizada em abril de 2020, ganhou novas datas: 30 de julho a 22 de agosto de 2021.
O evento está em sua 10ª edição na cidade, conta com 23 bares e seus saborosíssimos pratos a R$ 27,00 (padrão) e com o tema raízes!
A ideia é resgatar raízes em forma de produtos muito usados na cozinha dos bares, como a batata, mandioquinha, beterraba e cenoura, e também inspirar os participantes a contarem suas origens e caminhos (raizes) por meio dos pratos.
Todos os participantes desenvolveram receitas com uma ou mais raízes - elemento obrigatório.
Abaixo você entende mais do concurso e das adaptações realizadas para que ele ocorresse agora.
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Escolha o que ler primeiro:
👉O que é o Comida di Buteco?
👉O que é o Movimento Salve os Butecos?
👉E a segurança?
👉Há novas inciativas?
👉Como ocorre a votação?
👉Como é escolhido o grande campeão?
👉Troféu Boca Boa: o prêmio do Zine dentro do Comida di Buteco!
O que é o Comida di Buteco?
O Comida di Buteco nasceu em Belo Horizonte, no ano 2000, mas hoje em dia já é realizado por todo o Brasil.
São 21 edições do concurso que tem o objetivo de "transformar vidas através da cozinha raiz"! Em 2021, além deste slogan, o evento conecta-se também com o movimento "Salve os Butecos" - segmento extremamente afetado durante a pandemia.
Segundo a organização do Comida di Buteco, 30% dos estabelecimentos participantes precisaram encerrar suas atividades nos últimos meses. "Se a preocupação em preservar e evoluir os pequenos negócios familiares chamados "butecos" já era nosso propósito, com a pandemia se tornou urgente", ressaltam.
Desta forma, de acordo com o andamento da vacinação e dos programas de combate à transmissão da Covid-19 em cada região, o Comida di Buteco se adaptou, mudou sua data 4 vezes e agora será realizado incentivando também o delivery para auxiliar os estabelecimentos e ainda assegurar a segurança dos participantes.
A marca ainda presta solidariedade ao bares em dificuldades financeiras e também a todos os fãs do evento que enfrentaram tempos difíceis e perdas recentemente.
O que é o Movimento Salve os Butecos?
Paralelamente ao Comida di Buteco, a marca promove o "Salve os Butecos" - movimento com objetivo de ajudar os estabelecimentos a gerarem fluxo de caixa para se reerguerem.
Como? Por meio da meta de arrecadação de R$ 3 milhões de reais, ou produtos, em doação entre julho e agosto.
Todos podem participar: consumidores, empresas, veículos de comunicação e mídias, e doar dinheiro em espécie, ou outros artigos, como espaço de divulgação na mídias, produtos de buteco, entre outros.
Para doar:
•Banco: Santander 033
•Agência: 1595
•Conta: 130023050
•CNPJ: 06.204.569/001-55 (PIX)
Os interessados ainda podem acompanhar o avanço das doações no "butecômetro".
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E a segurança?
Pela primeira vez na história do concurso o evento será hibrido - nos bares e também por meio do delivery ou ainda no modelo "prá levar".
Os butecos participantes precisam seguir rigorosamente as normas sanitárias exigidas por suas regiões, bem como capacidade limite, uso de álcool em gel e máscara.
Dentre os esforços mobilizados pelo Comida di Buteco para garantir a segurança dos participantes e ainda ajudar os bares participantes, está a parceria com a Tagme - plataforma que permite o agendamento de mesas e digitalização de cardápios para que a ocupação seja planejada.
A ferramenta é acessível através do site comidadibuteco.com.br localizando o buteco que os interessados desejam visitar em cada cidade e clicando no botão Tagme.
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Há novas inciativas?
Mesmo em meio a tantas adaptações o Comida di Buteco não deixou de inovar. A marca desenvolveu outras iniciativas:
•LINHA DE FESTAS COMIDA DI BUTECO - em parceria com a Regina Festas foram desenvolvidos itens de decoração com tema Comida di Buteco.
•LINHA PIRAQUÊ - a tradicional marca de alimentos, Piraquê, lançou uma linha especial de snacks do Comida di Buteco nos sabores pão de alho, pimenta e calabresa, entre outros.
•PARCERIA SYMPLA PLAY - temporada de vídeos de receitas do Comida di Buteco na plataforma da Sympla, destinada a cursos e conteúdos digitais. O produto terá 10 receitas, história de cada um dos butecos donos da receitas, vídeo institucional do Comida di Buteco, um card com a receita para ser impresso e um certificado. Será disponibilizado para compra a partir de 19/08.
•PARCERIA CHICO REI - 4 modelos de camisetas inspiradas no Comida di Buteco, com 10% do valor de venda destinado ao Movimento Salve os Butecos. Linha disponibilizada na Chicorei.com a partir de 1/08.
Como ocorre a votação?
O Comida di Buteco não é festival e sim um concurso: uma competição na qual os votos definem um ranking dos participantes e cujos os 20% dos últimos colocados perdem o direito de participar no ano subsequente. SIM, HÁ REBAIXAMENTO.
O público tem todos os dias do concurso para visitar quantos botecos quiser, comer, votar e ajudar a eleger os melhores "Butecos" do Brasil. É indicado que os interessados na visitação presencial aos bares se planejem, uma vez que estes estão operando em capacidade reduzida.
Confira o passo a passo abaixo.
👉 Visite
Os butecos que participam do Comida di Buteco são selecionados com um ano de antecedência. Vale conferir de perto e degustar cada prato.
👉 Prove
Cada buteco criou um petisco para participar. Chame o garçom, peça o petisco participante e aproveite, foi feito com carinho!
👉 Vote
O público e o juri técnico dão nota de 01 a 10 para 4 quesitos: petisco, higiene, atendimento e temperatura da bebida. O peso do júri e do público é de 50% cada. Com democracia e muito paladar é eleito o melhor buteco de cada cidade e do país! Os votos físicos são recolhidos e apurados por instituto de pesquisas independente.
Foto: site oficial
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Como é escolhido o grande campeão?
1) Elege-se o melhor buteco de cada cidade por meio de voto do públi e do juri selecionado.
2) Uma comissão de jurados escolhida a dedo vai a cada um dos campões da cidade abaliando suas performances nas mesmas quatro categorias de voto da primeira etapa (petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene)
3) Cada campeão recebe 3 jurados. Daí, elege-se o melhor buteco do Brasil.
Troféu Boca Boa: o prêmio do Zine dentro do Comida di Buteco!
Desde 2017 o Zine Cultural está em um relacionamento pra lá de sério com o Comida di Buteco. Ou melhor: atualizou o status de relacionamento sério para casório dos bons ❤ Como? Com o Troféu Boca Boa - uma iniciativa selo #ColaNoZine de qualidade para impulsionar a divulgação do concurso gastronômico.
Em 2021 o Boca Boa estará de volta, com nova dinâmica e nova forma de interação. Aguarde!
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O Zine Cultural não se responsabiliza por alterações de última hora efetuadas na programação deste evento sem comunicação prévia à redação.
