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Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes @ Tiradentes - Zine Cultural

Ago
22
2017

Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes @ Tiradentes



Evento conta com palestras e oficinas gratuitas, além de cursos e debates sobre processos de produção e um tuk-tuk gastronômico!


Ingressos

Nos eventos que oferecem a possibilidade de ingressos "meia-entrada", é necessário comprovar a condição com documentação específica.

EVENTO JÁ REALIZADO

Entender os processos produtivos e como é possível levar a experiência dos preparos feitos em Minas para outras regiões do país. Essa é a proposta do Senac para o 20º Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes, que acontece entre os dias 18 e 27 de agosto. O evento conta com aulas show, espaço interativo e cozinha ao vivo, além de almoços e jantares temáticos promovidos dentro do 6º Fórum Senac – Gastronomia e Cultura.

 


Nesta edição, são apresentadas ao público as novas etapas do projeto “Primórdios da Cozinha Mineira”, realizado pelo Senac. O projeto visa mapear, resgatar e preservar os hábitos, técnicas e produtos alimentares que existiam desde os primeiros habitantes do estado, e é realizado como atividade de extensão juntamente com os alunos do curso de graduação tecnológica em Gastronomia da instituição.

 

 

Tuk-tuk gastronômico é o destaque da edição

 

Um dos atrativos da programação do Senac é o tuk-tuk gastronômico. O veículo, muito popular em países da Ásia, percorre as principais ruas de Tiradentes e leva a experiência de uma refeição completa aos participantes do festival. Entre eles, estão queijo do Frei Rosário, hidromel do Caraça, horta dos primórdios com taioba e ora-pronóbis e a farinha de inhame. A proposta é que o público possa vivenciar um serviço de alta gastronomia, desde a chegada ao restaurante até a saída. Para isso, será montada uma mesa com diversos pratos, copos e talheres, para que os participantes tenham a experiência completa.

 

 

 

Programação completa das oficinas e palestras com os chefs do Senac

 

COZINHA AO VIVO – PRAÇA DA RODOVIÁRIA

 

  • 27/08 (domingo) 15h: Chef Mauro de Paula - Couscous de quirera com nacos de porco e sabores do cerrado

 
COZINHA AO VIVO – PRAÇA DAS VERTENTES

 

  • 25/08 (sexta-feira) | 22h: Chef Ronie Peterson - Barriga de porco crocante com cromesquis de PANCs

 
ESPAÇO AULAS – LARGO DAS FORRAS: 40 PESSOAS

 

  • 26/08 (sábado) | 13h às 14h15: Chef Marcus Vinícius Carvalho - Acarajé das Gerais
     
  • 27/08 (domingo) | 10h às 11h15: Chef Josiane Andrade - Dos Primórdios à Itália

 
ESPAÇO INTERATIVO – LARGO DAS FORRAS: 16 PESSOAS

 

  • 26/08 (sábado) | 10h às 12h: Chef Laudinei Tadeu do Carmo - Cozinha Mineira: Dos primórdios até a atualidade.

 

AULA – POUSADA ESCOLA DO SENAC: 60 PESSOAS

 

  • 27/08 (domingo) | 11h às 11h45: Chef Laudinei Tadeu do Carmo - Sushi dos primórdios
     
  • 27/08 (domingo) | 12h às 12h45: Chef Fernando César - Ambrosia e sua origem nos conventos
O Zine Cultural não se responsabiliza por alterações de última hora efetuadas na programação deste evento sem comunicação prévia à redação.
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