No dia 7 de dezembro, a Manufato Galeria Café recebe o Workshop "Bacalhau: Do tradicional ao gourmet". Quem ministra é Adriana Souza, e o intuito é proporcionar aos participantes a aquisição de conhecimentos e habilidades na preparação de pratos à base de bacalhau. Ao final do curso, terá degustação dos pratos ensinados. Confira abaixo o conteúdo da aula:
Programa:
- Tipos,categoria e classificação do bacalhau
- Técnicas de preparação, dessalgue e conservação do bacalhau
- Pratos à base de bacalhau
Produções gastronômicas desenvolvidas:
- Mousse de bacalhau com ricota fresca,confit de tomate e redução de balsâmico.
- Salada natalina de bacalhau com grão de bico e frutas secas
- Bacalhau gratinado com legumes e ragú de palmito pupunha
O Zine Cultural não se responsabiliza por alterações de última hora efetuadas na programação deste evento sem comunicação prévia à redação.
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