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Angu com pesto de manjericão - Zine Cultural

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Angu com pesto de manjericão

Por: Bistrô Urbano @bistromarquise

Dia de jogo da seleção também tem Minuto Marquise. Dessa vez, o destemido Chef Marcão de Paula ensina uma deliciosa e prática receita de frito. Confira no minuto mais gostoso da semana. 

Ingredientes:
1/2 kg de fubá grosso
1 litro de caldo de legumes
Óleo pra fritar

E para acompanhar, o nosso pesto de manjericão.

Como fazer:
Faça o angu da maneira tradicional, com caldo de legumes ou água. Abaixe bem o fogo e deixe o angu cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e transfira o angu para um tabuleiro e deixe esfriar completamente. Corte o angu no formato que desejar e frite em óleo a 170° graus até ficar crocante. Escorra em papel toalha e sirva com pesto de manjericão. Bom jogo e bom apetite!

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