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Antuérpia lança primeiro rótulo da Cerveja Toast Ale no Brasil! - Zine Cultural

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Antuérpia lança primeiro rótulo da Cerveja Toast Ale no Brasil!

Por: Tainá Voltas

Desde 2009, a Cervejaria Antuérpia, fundada em Matias Barbosa, proporciona ao mercado cervejeiro diversos rótulos super diferentes da bebida. Atualmente, a fábrica tem capacidade produtiva de 200 mil litros e 12 receitas próprias com distribuição nos estados de Minas Gerais, Rio de Janeiro e Espírito Santo! Além disso, é a abastecedora das principais marcas independentes do Rio de Janeiro! Em 2017, a Antuérpia decidiu investir em mais uma novidade: a produção da PRIMEIRA CERVEJA TOAST ALE DO BRASIL! Ainda não sabia? Então chega mais! 

 


Imagem meramente ilustrativa | Foto: https://goo.gl/GLnj4F

 

Primeiramente, você sabe o que é uma Cerveja Toast Ale? 🍻

O projeto de cervejas Toast Ale foi desenvolvido com o propósito de gerar sustentabilidade a esse mercado. A empresa inglesa Toast criou, em 2015, uma receita que utilizava como insumos as sobras de pães que eram sempre desperdiçados.

 


Imagem meramente ilustrativa | Foto: Internet


Atualmente, 40% do total de pão produzido no mundo é descartado! Com isso, a intenção de mudar essa realidade fez com que a marca desenvolvesse um rótulo a base farelo de pão na brassagem! A Toast Ale confere à bebida notas de caramelo, pão tostado e nozes. Assim, a ela não é um estilo de cerveja, mas sim um projeto de sustentabilidade. O conceito dá nova vida aos pães artesanais que seriam jogados fora no fim do dia.
 

  • A Toast inglesa está disponível em três estilos distintos: Craft Lager, Pale Ale Session IPA.
  • A Toast UK já produziu 56 mil litros de cerveja, para os quais utilizou 6 mil quilos de pão que seriam descartados.

 


Imagem meramente ilustrativa | Foto: https://goo.gl/ittn5v

 

Como a Antuérpia se envolveu nesse projeto? 

A Cervejaria Antuérpia passa a produzir, em parceria com a Green Lab, essa fórmula da primeira toast ale brasileira. Sob licenciamento da inglesa Toast Uk, que detém a patente do projeto, a  Cervejaria lançará a novidade nacional em outubro, durante o Mondial de la Biere.
 
À frente da produção estão Giancarlo Vitale, mestre-cervejeiro da Antuérpia, e Carlos Emilio Freitas, fundador da Green Lab.

 


Imagem ilustrativa | Foto: Antuérpia

 

Como a será a primeira Toast Ale do Brasil?

Na primeira Toast Ale brasileira serão utilizados, além de lúpulo, fermento e água, 192 quilos de pão não comercializados, que seriam descartados por padarias artesanais de Juiz de Fora, e agora serão coletados pela Cervejaria Antuérpia!

O seu tipo será a Craft Lager com teor alcoólico de 5%, IBU 26 os lúpulos Perle, Hallertau Spalter e Hallertau Mittelfruh. Serão produzidos, inicialmente, 3 ml litros da receita entre chope e cerveja, sendo essa última disponibilizada em garrafas de 355 ml! 


Todo o processo será acompanhado pela Gastromotiva, instituição sem fins lucrativos que enxerga a comida como agente de transformação social. Ao final, a ONG transportará o bagaço de malte da brassagem para ser reutilizado na produção de novos pães, até o Refettorio Gastromotiva, no Rio de Janeiro! Dessa forma, o ciclo sustentável será fechado!


A Toast Ale tem previsão de lançamento para a primeira semana de outubro e será apresentada ao público durante a edição 2017 do Mondial de la Biere, no Rio de Janeiro.

 

 

Ficha técnica Toast Ale
 

  • Nome da cerveja: Toast Ale Craft Lager

 

  • Estilo: Craft Lager

 

  • Formato: Garrafa de 355 ml

 

  • Fábrica: Antuérpia

 

  • Preço sugerido: R$ 12

 

  • Teor alcoólico: 5%

 

  • IBU: 26 de amargor

 

  • Lúpulos: Perle, Hallertau Spalter e Hallertau Mittelfruh

 

  • Produção inicial: 5 mil garrafas de 355 ml (1800 litros de cerveja), além do chopp distribuído nos principais pontos especializados em cervejas artesanais do Rio, Vitória e Juiz de Fora.

 

  • Detalhes: pão utilizado na brasagem
     
  • Data de produção: prevista para o dia 28 de setembro, com lançamento no dia 11 de outubro durante o Mondial de la Biere.

 


Imagem meramente ilustrativa | Foto: https://goo.gl/ittn5v

 

E aí, quem está ansioso para provar esse delicoso rótulo? Fiquem atentos, pois em breve ele já será comercializado. Para se manter informado: 
 

👉 www.cervejaantuerpia.com.br

👉 @cervejariaantuerpia

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