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Bacalhau dos Solteiros - Zine Cultural

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Bacalhau dos Solteiros

Por: Marquise Bistrô Urbano @bistromarquise

Salve, guerreiros da cozinha. A Semana Santa se aproxima e com ela milhões de receitas com bacalhau. Mas nosso mago da culinária, Chef Marcão de Paula ensina a melhor delas: O Bacalhau dos Solteiros. Confira em mais um Minuto Marquise.

Ingredientes para 1 pessoa:

1 Posta generosa de bacalhau dessalgado
1/2 garrafinha de creme de leite
1 dente de alho bem batido
1/2 cebola cortada em tirinhas finas
50 ml de azeite extra virgem
Parmesão ralado pra finalizar
Sal e pimenta a gosto

Como fazer:
Doure o bacalhau, de todos os lados, em uma frigideira de teflon pré-aquecida e reserve. Em uma panela, refogue o alho juntamente com a cebola, junte o creme de leite e deixe reduzir até encorpar. Tempere a gosto e reserve.


Montagem:
Coloque a posta de bacalhau em um pirex e cubra com o molho. Salpique parmesão por cima, leve ao forno somente pra gratinar e bom apetite!

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