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Creme de abóbora com Shimeji - Zine Cultural

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Creme de abóbora com Shimeji

Por: Bistrô Urbano @bistromarquise

Com o friozinho, vem a vontade de ficar em casa e preperar altas gostosuras. Pensando nisso, o talentoso Chef Marcão de Paula do Bistrô Marquise ensina no Minuto Marquise uma deliciosa receita de Creme de abóbora com shimeji. Confira no minuto mais gostoso da semana.

Ingredientes:
1/2 kg de abóbora picada
300 ml de creme de leite fresco
2 dentes de alho bem picados
50 ml de azeite extra virgem
1 bandeja de cogumelo shimeji
1/2 molho de cebolinha picada
 
Passo a passo:
Cozinhe a abóbora em água com sal até ficar bem macia. Em outra panela já aquecida, refogue 1 dente alho em metade do azeite, junte o creme de leite fresco e deixe reduzir a metade. Desligue o fogo e reserve.  No liquidificador, bata a abóbora cozida e escorrida, juntamente com o creme de leite fresco e reserve. Em outra panela funda refogue o outro dente de alho com metade do azeite que sobrou, junte o shimeji lavado e picado grosseiramente, refogue por apenas 2 minutos. Sirva o creme de abóbora com o shimeji por cima e enfeite com cebolinha picada. Bom apetite!
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