Ancorado por Airton Soares, influenciador que valoriza a cultura de boteco local, o documentário "Traz um Torresminho Pra Gente" apresenta as melhores receitas de torresmo de Juiz de Fora (MG). O projeto é patrocinado pelo Fundo Estadual da Cultura de MG e é produzido pela KB Produções.


Em pouco mais de 16 minutos são apresentadas diferentes receitas do tradicional torresmo, além das histórias por trás dos pratos e seus modos de preparo.


Entre os personagens do documentário estão:

 

• Totonho, do Bar do Totonho, com seu tradicional Rocambole de Torresmo;
   
• O professor de Gastronomia Yury Feliciano, que explica as origens e características do tradicional petisco;
   
• Marcos Churrascada, que mostra a mistura de churrasco e torresmo na mesma receita;
   
• Alexandre, do Bolinhos do Bígols, exibindo seus bolinhos de torresmo;
   
• Letícia, do Botequim em casa, com seu torresmo acompanhado de molho a base de limão e farofa úmida de cebola com farinha de mandioca;
   
• Marcelo, do Comida da Roça, com o Baby Panceta;
   
• Vandir, do Quintal do Señor Matanza, com a piporca, costelinha suína pururucada, torresmo de rolo e o torresmo defumado em manta;
   
• Os folclóricos Bigode e Xororó, do bar homônimo, com suas tradicionais receitas de torresmo.

 

Confira abaixo o documentário na íntegra: