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5 cursos de gastronomia em Juiz de Fora - Zine Cultural

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5 cursos de gastronomia em Juiz de Fora

Por: Rívia Petermann

Investir em gastronomia é cada vez mais sinônimo de sucesso no Brasil - nos últimos 5 anos, houve 80% de crescimento no setor, que gera negócios e empregos mesmo em períodos de recessão econômica. Empreender e ganhar dinheiro na área agora é uma realidade mais acessível por aqui: o Instituto Gourmet Juiz de Fora - uma das maiores franquias do país focado em educação gastronômica -  acabou de chegar na cidade, com 5 opções de cursos na área: doceiro profissional, cozinheiro profissional, master confeiteiro, cake designer e chef mix.

 


O Instituto Gourmet Juiz de Fora oferece 4 cursos na área
 

E, quando a instituição fala em educação gastronômica, vai além da arte de cozinhar - além das técnicas da cozinha clássica e contemporânea, ensinadas de forma atual e descontraída, gestão e empreendimentos também são pauta, para que o aluno possa, de fato, obter retornos financeiros com os cursos, assim como ingressar por hobby: 


Diego Carvalho - Instituto Gourmet Juiz de Fora 
"Nossa proposta é que o aluno seja um futuro empreendedor, que ele venda o que produzir em sala de aula.  Se, na primeira aula, ela aprende a fazer um doce, por exemplo, ele vai ganhar dinheiro com isso, além de poder trabalhar com eventos e abrir seu próprio negócio. Assim como também pode fazer como hobby ou com a finalidade de trabalhar em algum lugar. Nosso formato de ensino é focado no empreendimento, na gestão - esse é o nosso diferencial. É formar um profissional apto para trabalhar no mercado."



 

Gastronomia democrática no Instituto Gourmet Juiz de Fora: turmas de 13 e 70 anos


Não há escolaridade mínima para ingressar nos cursos do Instituto Gourmet Juiz de Fora: nas salas de aula, são promovidas interações entre alunos de 13 (idade mínima) a 70 anos, sem escolaridade mínima necessária. O objetivo é possibilitar trocas de experiência no mesmo ambiente, no qual todos tem a mesma vontade de aprender e crescer.

 


Instituto Gourmet em Juiz de Fora (Fotos: divulgação)

 

Para quem quer empreender, é do tipo 'faça e venda'. 
Instituto Gourmet Juiz de Fora

 

Cursos do Instituto Gourmet Juiz de Fora


🍴 MASTER CONFEITEIRO

Com duração de 12 meses, com 12 módulos, o curso de Master Confeiteiro no Instituto Gourmet Juiz de Fora abrange técnicas, dicas, formas de conservação, montagem, armazenamento e congelamento. As aulas são práticas, com teoria, e degustação no final.
 

📌 Módulos: 

1 - Bases da Confeitaria
2 - Massas Clássicas da Confeitaria
3 - Iniciando meu negócio, Gestão e Boas práticas
4 - Bolos Comerciais
5 - Naked cake
6 - Tortas de festa
7 - Tortas de vitrine
8 - Tortas internacionais
9 - Bolos Modernos
10 - Iniciação em pasta americana
11 - Bolos 2D e 3D
12 - Iniciação em bolos esculpidos

 


O Instituto Gourmet em Juiz de Fora oferece o curso Master Confeiteiro (Fotos: divulgação)

 



🍴 CHEF MIX

Com duração de 06 meses e 6 módulos, o curso de Chef Mix no Instituto Gourmet Juiz de Fora é completo, com ensino de confecção de massas, salgados, sanduíches, finger foods, tortas e bolos salgados com praticidade, além de técnicas e dicas de custos, armazenamento, conservação e boas práticas de alimentos. Também há aulas extras complementares de boas práticas, atendimento ao cliente, iniciando meu negócio, formação de preços, gestão e elaboração de cardápios.

📌 Módulos: 

1 - Panificação
2 - Massas
3 - Sanduíches naturais e Finger foods
4 - Saladas e Molhos
5 - Salgados Fritos
6 - Salgados Assados

 


O Instituto Gourmet em Juiz de Fora oferece o curso Chefe Mix (Fotos: divulgação)

 



🍴 COZINHEIRO PROFISSIONAL

O curso de cozinheiro profissional do Instituto Gourmet Juiz de Fora possui duração de 12 meses e 12 módulos.

📌 Módulos: 

1 - Bases da culinária
2 - Iniciação à Preparações frias da cozinha, Risotos e Massas
3 - Cocção, Cortes e Preparação de Marinados: Aves, Suínos, Bovinos e Carnes Exóticas
4 - Cozinha Nacional: Sudeste, Centro-oeste, Norte, Sul e Nordeste
5 - Cozinha Étnica: Argentina, Peru, México, Bolívia, Estados Unidos e Ásia
6 - Cozinha Internacional: Oriente Médio, Turquia, Norte da África, Grécia, Argélia, Marrocos, França e Portugal
7 - Iniciação à Frutos do Mar
8 - Panificação e Confeitaria – Introdução
9 - Iniciando meu negócio, Gestão e Boas práticas
10 - Culinária funcional e Comida de boteco
11 - Harmonização de Vinhos e Espumantes/Gestão de eventos
12 - Introdução ao serviço de Sushiman: Culinária Oriental quente e fria

 


O Instituto Gourmet em Juiz de Fora oferece o curso Chefe Mix (Fotos: divulgação)
 



🍴 DOCEIRO PROFISSIONAL

O curso de doceiro profissional do Instituto Gourmet Juiz de Fora é divido em módulos com carga horária de 4 horas. O método aplicado é prático, interativo, com número reduzido de alunos, para que a transferência de conhecimento seja melhor aproveitada em classe. Visa a excelência na cozinha e o conhecimento aprofundado em gastronomia, com capacitação em todas as técnicas clássicas de doces em geral, voltado para conhecimento acadêmico e prático necessário para iniciar uma carreira profissional.

 

📌 Módulos: 

1 - Doces Comerciais
2 - Doces de Festa
3 - Iniciando meu negócio, Gestão e Boas práticas.
4 - Doces de Casamento
5 - Chocolate Gourmet
6 - Doces de luxo e Lembranças comestíveis
7 - Doces Modelados

 


Instituto Gourmet em Juiz de Fora (Fotos: divulgação)
 



🍴 CAKE DESIGNER

O curso de Cake Designer do Instituto Gourmet Juiz de Fora possui 96 horas de duração, com todas as noções básicas para quem quer especialização profissional na área de modelagem artística aplicada à confeitaria. Há aulas extras complementares de boas práticas, atendimento ao cliente, iniciando meu negócio, formação de preços, gestão e elaboração de cardápios.

📌 Módulos: 

1 - Introdução à modelagem
2 - Bolos modernos
3 - Cakes – Tendências
4 - Bolos de casamento
5 - Bolos Infantis
6 - Iniciação a bolos esculpidos 

 


 

Recém inaugurado, no dia 7 de fevereiro, o Instituto Gourmet Juiz de Fora, localizado na área central, está com as inscrições abertas para as quatro opções de cursos de gastronomia oferecidos. Para comemorar a nova unidade, o público encontra valores especiais e promocionais de inauguração. Todos os dados para entrar em contato ou fazer uma visita ao local! 😉

 


🎥 SERVIÇO:  Instituto Gourmet Juiz de Fora

📍 Onde: Av. Marechal Deodoro, 509 - Centro

🕛 Horário de funcionamento: 9h às 19h

👜 Facebook: Instituto Gourmet

📸 Instagram: @institutogourmetjf

📞 Telefone:  (32) 3029-2500 | Whatsapp: (32) 99154 - 0018 
 

 


 


 

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