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Gastronomia de primeira - Zine Cultural

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Gastronomia de primeira

Por: Vinícius Barreto

Juiz de Fora entrou definitivamente na rota da alta gastronomia. Restaurantes investem cada vez mais na culinária gourmet. Reunindo os melhores chefs e pratos da cidade, o JF Sabor, maior festival gastronômico da Zona da Mata, é sucesso de público e crítica e, ontem 03/11, foi realizada a premiação do festival. Com mais de 20.000 pratos vendidos em 45 dias, o JF Sabor 2014 conheceu seus vencedores:

Melhor Prato
Primeiro Lugar: Garagem Gastrobar
Prato: Filé curado com mil-folhas de mandioca e queijo coalho e espuma de manteiga de garrafa.

Segundo lugar: Savoir-Faire 
Prato: Porquinho revisitado (jarret suíno com polenta em duas texturas, redução de batata-doce roxa e chips de abóbora e legumes tostados ao forno).

Terceiro lugar: Procopão
Prato: Chica da Silva (filé ao molho gorgonzola e queijo coalho flambado com melado de cana, acompanhado de embornal de batata e arroz com beterrabas crocantes).

Lanche e pizza
Primeiro Lugar:  Babbo Giabba Pizzaria
Prato: Pizza mineira especial (lombinho desfiado, geleia de figo, cream cheese e alho crocante).

Sobremesa
Primeiro lugar: Garagem Gastrobar
Prato:  Romeu, Julieta e uns penetras” (crocante quente de goiabada e Catupiry, acompanhado de sorvete de tapioca em piso refrescante de canela).

Mais participativo


Na foto, Francesca Imbroinise esposa do Chef Pablo Oazen do Garagem Gastrobar, recebendo os troféus de Melhor Prato e Melhor Sobremesa

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