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Molho ao sugo italiano - Zine Cultural

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Molho ao sugo italiano

Por: Bistrô Marquise

Nosso intrépido Chef Marcão de Paula dá uma de italiano e ensina uma saborosa receita para você fazer em casa o molho ao sugo no Minuto Marquise da semana. Confira e se delicie. 

Ingredientes
4 tomates maduros
Azeite
Cebola
Alho
Ervas de sua preferência
Sal
Pimenta
Caldo de legumes

Como fazer
Higienize bem os tomates, faça um pequeno corte na ponta de cada um, em formato de cruz e reserve. Coloque uma panela com água para ferver e em uma vasilha água gelada, de preferência com gelos. Quando a água estiver fervendo, coloque os tomates e deixe por no máximo 1 minuto. Retire-os da água fervendo e coloque imediatamente na vasilha com água bem gelada. Pronto, agora é só tirar a pele e as sementes dos tomates que sairão com muita facilidade. Bata tudo no liquidificador com um bom caldo de legumes, daqueles que já ensinamos por aqui. Refogue com cebola, alho e ervas de sua preferência, sal e pimenta a gosto, sirva com uma bela massa ao dente e bom apetite!

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