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Molho de pimenta para churrasco - Zine Cultural

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Molho de pimenta para churrasco

Por: Bistrô Urbano @bistromarquise

Depois do sucesso da receita do churrasquinho (confira o vídeo aqui)chef Marcão de Paula do Bistrô Marquise dá a dica de um molho de pimenta para acompanhá-lo. Confira no minuto mais gostoso da sua semana. 

Ingredientes:
1 pimentão vermelho
2 pimentas dedo de moça
50 ml de azeite extra virgem
Salsa e cebolinha batidas a gosto

Passo a passo:
Queime o pimentão de todos os lados no bico do fogão, coloque dentro de um saco fechado para amolecer e reserve.Retire as sementes das pimentas dedo de moça e pique bem miudinho. Junte o azeite e refogue por 2 minutos. Desligue o fogo e tempere com sal a gosto. Junte a salsa e cebolinha e reserve. Lave o pimentão em água corrente e retire toda a pele e semente. Coloque o pimentão no liquidificador, a pimenta dedo de moça refogada e bata tudo. Se necessário acrescente um pouco de caldo de legumes para dar consistência. Bom apetite!

 

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