A Páscoa está chegando e com ela além dos deliciosos produtos artesanais e chocolates, típicos da data, temos também que preparar o cardápio salgado das comemorações. 

 

Além de ser uma data especial que merece comidas à altura, a Páscoa ainda trás a questão que na "Sexta-feira Santa", em que a tradição é não comer carne. 

Por isso, para te ajudar a escolher a receita que siga essa instrução e ainda seja bem gostosa, criamos uma lista com 08 deliciosos pratos para a Semana Santa. Tudo com a ajuda do Chef Marcão de Paula.

Você ainda pode conferir o passo a passo nos vídeos e dar uma olhadinha em como fica o resultado final!

 

• Bacalhau dos solteiros
   
• Camarão Paulista
   
• Lula recheada
   
• Nhoque de ricota
   
• Pastel de camarão empanado no panko
   
• Lula à doré
   
• Salmão marinado
   
• Salada de papaia e camarão

 

Pratos para a Semana Santa (Imagem retirada da internet)

 

1) Bacalhau dos solteiros

Esta é uma receita para a Semana Santa super deliciosa, prática e econômica. A quantidade de ingredientes é ideal para 1 pessoa, porém, pode ser alterada de acordo com o número de convidados. Confira! 


Ingredientes:

• 1 posta generosa de bacalhau dessalgado
• 1/2 garrafinha de creme de leite
• 1 dente alho bem batido
• 1/2 cebola cortada em tirinhas finas
• 50 ml de azeite extra virgem
• Parmesão ralado pra finalizar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Doure todos os lados do bacalhau em uma frigideira de teflon pré aquecida e reserve. Em uma panela, refogue o alho juntamente com a cebola, junte o creme de leite e deixe reduzir até encorpar. Tempere à gosto e reserve.


Montagem:

Coloque a posta de bacalhau em um pirex e cubra com o molho. Salpique parmesão por cima e leve ao forno somente pra gratinar.

 

2) Camarão Paulista

O camarão é uma excelente alternativa para servir como entrada ou petisco ao receber amigos e familiares na Sexta-feira santa, em especial para aqueles que evitam comer carne. Pode servir também de complemento para os pratos da semana santa. A quantidade da receita serve 2 pessoas. 

Ingredientes:

• 300 g de camarão cinza M com casca e sem cabeça:
• Um dente de alho bem picado
• 1/2 cebola bem picada
• 1/2 molho de cebolinha cortada fina
• 1/2 molho de salsa bem batido
• 80 ml de azeite extra virgem
• Sal e pimenta à gosto
   

Modo de preparo:

Tempere os camarões com metade do azeite, o alho, a cebola, sal, pimenta e reserve. Esquente bem uma frigideira de teflon e salteie os camarões rapidamente. Coloque o tempero, junte a salsa e cebolinha e bom apetite!

 

 

3) Lula recheada

Esta é uma dica que foge dos tradicionais pratos para a semana santa. Uma opção fácil e muito saborosa! No vídeo, o Chef Marcão ensina o segredo para não deixar a lula passar do ponto. 

Ingredientes:

• 1 lula fresca e limpa de tamanho médio
• Use legumes congelados de boa qualidade, em quantidade suficiente para rechear sua lula.
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml de azeite
• Sal e pimenta à gosto
   

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira e refogue o alho no azeite até dourar ligeiramente. Junte os legumes e refogue mais um pouco. Reserve e espere esfriar. Lave bem a lula e deixe em papel toalha. Recheie com os legumes e feche com a ajuda de um palito. Aqueça uma frigideira de teflon em fogo alto e refogue a lula de todos os lados até dourar um pouco, por aproximadamente 2 minutos de cada lado. 

 

 

 

4) Nhoque de ricota

 

Além se ser uma alternativa bacana para preparar dentro das opções de pratos para a Semana Santa, esse nhoque também é light, já que a ricota substitui a batata.


Ingredientes:

• 1/2 kg de ricota
• 1 ovo
• Farinha de trigo para dar ponto
• Sal e pimenta à gosto
   

Modo de preparo:

Misture a ricota com o ovo em um bowl e comece a dar o ponto, salpicando farinha ligeiramente. Em uma bancada limpa e enfarinhada, enrole a massa e corte os nhoques do tamanho de desejar.


Molho:

• 1 lata de tomate pelatti
• 1 dente de alho picado
• 10 ml de azeite extra virgem
• Manjericão fresco, à gosto
   

Modo de preparo do molho:

Refogue a lata de pelatti no azeite e alho, tempere à gosto com sal e pimenta e reserve. Na hora de servir, junte manjericão fresco à gosto.


Montagem:

Cozinhe os nhoques em água fervente até que comecem a subir. Retire-os, deixe escorrer ligeiramente e coloque em prato fundo. Regue com o molho, enfeite com folhas de manjericão fresco e salpique parmesão à gosto.

 

 

5) Pastel de camarão empanado no panko

Este é um dos pratos que mais fará sucesso na Semana Santa. Aprenda a fazer e bom apetite!


Ingredientes para 1 pastel:

• Massa para pastel de camarão
• 60 gr de camarão limpo
• 1 dente de alho bem picado
• 3 colheres de sopa de pelatti (tomate italiano em lata)
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta à gosto
• Farinha panko para empanar
• 2 ovos inteiros para empanar
• Óleo para fritar
   

Modo de preparo:

Em uma frigideira de teflon, refogue o alho rapidamente, junte os camarões. Com eles ainda mal passados, acrescente o pelatti e refogue um pouco para não deixar o molho muito líquido. Tempere com sal e pimenta à gosto. Espere esfriar um pouco e recheie o pastel da maneira tradicional.

 

Como empanar:

Em uma vasilha separada, bata ligeiramente os ovos com a ajuda de um garfo. Em outra vasilha, coloque a farinha panko. Passe o pastel pelo ovo e pela farinha duas vezes e pressione levemente para firmar o empanado. Aqueça o óleo não muito quente e frite o pastel somente até dourar. Cuidado para que o óleo não esquente muito e queime o empanado.
 

 

6) Lula à doré

Nas dicas de pratos para a Semana Santa, já mostramos outra forma de servir a lula. Esta é uma maneira que também pode ser usada não só no almoço ou jantar da sexta-feira, mas também em petiscos e entradas.

Ingredientes 

• 300 g de lula fresca cortada em anéis
• 2 ovos batidos no garfo
• 200 g de farinha de trigo
• 1 garrafa de óleo de canola
• Sal e pimenta

Modo de preparo:

Tempere as lulas com sal, pimenta e reserve. Aqueça o óleo em uma panela funda. Passe as lulas pelo ovo batido e, em seguida, na farinha. Retire o excesso de farinha e frite até dourar. Decore com cebolinha e, se necessário, corrija o tempero com sal e pimenta. Sirva com limão e molho tártaro.

 

 

7) Salmão marinado

 

Uma receita com salmão cru que fará toda diferença em seus pratos para a Semana Santa.

Ingredientes:

• 200 gramas de salmão cru
• limão siciliano
• dill
• cebolinha picada
• salsinha picada
• pimenta rosa
• azeite
• sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

Corte o salmão cru fininho lateralmente como se fosse um carpáccio. Coloque as lascas de salmão em um prato e por cima coloque o maniato de limão, com dill, salsicha, cebolinha, dill, pimenta rosa, azeite, sal e pimenta a gosto. Deixe na geladeira por 2 horas para que o limão cozinhe um pouco o salmão. Sirva com torrinhas. Bom apetite!

 

 

8) Salada de papaia e camarão

 

Pratos para a Semana Santa com uma deliciosa receita da Tailândia.

Ingredientes:

• 1 mamão papaia bem firme
• 200g de camarão limpo
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes e bem picada
• 1 dente de alho bem picado
• 100g de tomate cereja cortado ao meio
• Folhas de coentro fresco a gosto
• 1/2 cebolinha picada

Modo de preparo:

Descasque o mamão papaia e corte em cubos bem pequenos. Aqueça uma frigideira de teflon e refogue o alho e a pimenta em 20 ml de azeite, coloque em uma vasilha e deixe esfriar. Cozinhe os camarões rapidamente em água fervente e deixe esfriar. Tempere com sal e raspas de 1/2 limão. Em uma vasilha misture delicadamente o mamão papaia, os camarões, a cebolinha, as folhas de coentro e o refogado de alho e pimenta. Se preferir, acompanhe com salada verde de sua preferência.

 

Agora com essas dicas, você tem diversas opções de pratos para a semana santa! 😋 Além de substituir a carne, você irá conhecer novos sabores! Qual desses você irá preparar, manda para gente no Instagram!

 

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