Que tal levar a criançada para a cozinha? Mauricio de Souza Produções (MSP) e o programa "Meu Pratinho Saudável" divulgaram o guia "Receitas para preparar com a turminha em casa".
Todo o cardápio foi desenvolvido com orientações do programa Meu Pratinho Saudável, que é referência nacional em alimentação infantil, direcionado para crianças de 06 meses a 12 anos.
Segundo Mônica Sousa, diretora executiva da Mauricio de Sousa Produções, "É um ótimo momento para incentivar hábitos alimentares equilibrados. Preparar as receitas e realizar as refeições com toda a família é uma boa maneira de fazer isso e, de quebra, se divertir”.
E é claro, a Magali não poderia ficar de fora dessa, né?! Ela ensina o passo a passo das receitas para as crianças, entre pãozinho caseiro, batatinhas recheadas e pão de queijo de mandioquinha. Hmmmm já deu água na boca!! 🤤
Confiras 16 receitas para preparar com as crianças em casa!
- Café da manhã pra fazer com as crianças
- Almoço para cozinhar com os filhos
- Lanche da tarde pra preparar com a criançada
- Jantar rápido e fácil para as crianças
Café da manhã:
O café da manhã é a refeição mais importante do dia! Por meio dela é que garantimos energia para as próximas horas de aprendizado e brincadeiras. As receitas para as crianças são bem fáceis de fazer:
1) Creme de banana com aveia
🍲 Ingredientes:
• 5 bananas nanicas maduras picadas
• 1 maçã picada
• 1 colher (sopa) de aveia em flocos
• 1 pode de iogurte natural
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Reservar uma banana e uma maçã picadas e misturar. Bater todos os outros ingredientes no liquidificador e despejar o creme em potinhos. Acrescentar 1 colher (sopa) das frutas picadas em cada potinho. Colocar por 5 minutos na geladeira e servir em seguida.
🍴 Rendimento: 4 porções
📍 Dica: Combina com 1/2 pão francês integral + 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
📌A banana nanica é rica em triptofano, um aminoácido que ajuda na produção da serotonina, substância que melhora o humor. A receita ainda tem aveia, rica em fibras, que melhoram a função do intestino.
2) Pãozinho caseiro
🍲 Ingredientes:
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de leite morno (não pode levantar fervura)
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Bater no liquidificador o leite morno, o óleo, os ovos e o fermento e reservar. Em uma vasilha, misturar a farinha, o sal e o açúcar e, sobre eles, despejar a mistura do liquidificador. Bater até formar bolhas. A massa deve ficar mole. Untar e enfarinhar uma forma própria para pão e despejar a mistura nela. Deixar crescer por 20 minutos. Levar para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
🍴 Rendimento: 8 porções
📍 Dica: Combina com 1 pera + 1 copo de leite com cacau em pó.
📌 O segredo pra esse pão ficar bem macio é misturar muito bem. As crianças podem ajudar nessa parte. Assim, fazer pão vai ficar muito mais divertido! A mistura da farinha de aveia com a farinha branca melhora o aspecto nutricional do pão, aumentando a qualidade de fibras.
3) Copo de iogurte feliz
🍲 Ingredientes:
• 1 pote de iogurte natural
• 50 gramas de morango cortado em cubos
• 50 gramas de mirtilo
• 100 gramas de cereal matinal sem açúcar
• Geleia de morango para enfeitar
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Em um copo, despejar o cereal matinal, arrumar as frutas e cobrir com um pouco de iogurte. Utilizar 2 mirtilos para fazer os olhos e um fio de geleia para desenhar a boca. Servir em seguida
🍴 Rendimento: 2 porções
📍 Dica: Combina com 1/2 pão francês com manteiga sem sal
📌 O iogurte, além de ser uma ótima fonte de cálcio, contém lactobacilos, fundamentais para melhorar e regular a flora intestinal e fortalecer o sistema imunológico.
4) Panqueca macia com creme de coco
🍲 Ingredientes:
MASSA:
• 1 pote de iogurte natural
• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Margarina para untar
CREME DE COCO:
• 1 copo (240ml) de leite integral
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
PANQUECA:
Em um liquidificador, bater bem todos os ingredientes. Untar levemente uma frigideira com a margarina e levar ao fogo baixo para aquecer. Com a ajuda de uma concha, colocar pequenas porções de massa na frigideira e deixar por aproximadamente 2 minutos. Depois é só virá-las e deixar mais um pouco, até ficarem douradas. Reservar em local aquecido.
CREME DE COCO:
Em uma panela média, colocar o leite com o amido de milho e levar ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Cozinhar por cerca de 2 minutos e retirar do fogo. Adicionar o leite em pó, o coco ralado e misturar bem. Servir acompanhando as panquecas
🍴 Rendimento: 7 porções
📍 Dica: Combina com 1 banana + 1 copo de leite com cacau em pó
📌 O iogurte é uma excelente fonte de cálcio e ácido fólico. Um potinho tem 10 vezes mais ácido fólico que o leite utilizado na sua fabricação, por causa da atividade das bactérias envolvidas na fermentação. Esse nutriente, juntamente com o ferro, é essencial para prevenir a anemia.
Almoço:
Já nas receitas para as crianças no almoço é importante ter verduras e legumes, pois esses alimentos fornecem os elementos que o corpo precisa para crescer forte e com saúde: vitaminas, minerais e fibras.
5) Enroladinho de omelete
🍲 Ingredientes:
• 4 ovos
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 50g de queijo branco ralado
• Sal e pimenta a gosto
Recheio:
• 6 fatias finas de queijo branco
• 2 tomates picados
• Sal a gosto
• Manjericão picado a gosto
• Azeite a gosto
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
No liquidificador, bater os ovos, a farinha de trigo, o queijo branco ralado, o sal e a pimenta. Colocar aproximadamente uma concha da mistura em frigideira pequena, antiaderente, untada com azeite. Dourar dos dois lados. Deve ficar uma massa fina. Rechear com uma fatia de queijo branco e tomate temperado com sal, azeite e manjericão. Enrolar a panqueca e cortar ao meio. Repetir até terminar os ingredientes.
🍴 Rendimento: 6 porções
📍 Dica: Combina com a dupla imbatível das nossas refeições: arroz + feijão
📌 O ovo fornece proteínas essenciais para o crescimento e fortalecimento muscular do seu filho, além da vitamina B12, importante na formação do sangue. Você pode variar o recheio: esse omelete fica uma delícia com frango e cenoura!
6) Quibe de forno com cenoura
🍲 Ingredientes:
• 250g de trigo para quibe
• 2 cenouras grandes raladas
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alhos amassados
• 2 colheres (sopa) de hortelã picada
• 400g de carne moída (patinho)
• Sal, pimenta do reino, salsa e cebolinha a gosto
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Deixar o trigo de molho na noite anterior. Antes de preparar, escorrer bem o trigo para quibe, apertando com as mãos para ficar bem seco. Em uma tigela, colocar a cenoura ralada, o trigo, a hortelã, a cebola, o alho, a carne moída, o sal e os temperos. Misturar bem até ficar homogêneo. Em uma assadeira antiaderente untada com azeite, ajeitar a massa com as mãos e levar ao forno preaquecido em 180ºC por 40 minutos. Retirar do forno quando estiver dourado.
🍴 Rendimento: 8 porções
📍 Dica: Combina com arroz e lentilha
📌 Cenoura é bom para os olhos. É um vegetal rico em vitamina A, importante para a visão. A cenoura ainda tem substâncias antioxidantes, que irão combater os radicais livres, componentes nocivos à saúde.
7) Torta integral salgada
🍲 Ingredientes:
MASSA:
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 copo (240ml) de leite integral
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 latas de atum sólido em água
• 1 pitada de sal
RECHEIO:
• 1 abobrinha picada
• 1 tomate sem pele e sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de milho cozido
• 2 colheres (sopa) de ervilha
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Bater as farinhas, o leite, os ovos e o fermento em pó no liquidificador. Em uma tigela, despedaçar o atum e adicioná-lo à massa batida. Misturar bem e reservar. Em uma panela, refogar rapidamente a abobrinha, o tomate, o milho e a ervilha. Em uma assadeira untada e enfarinhada, despejar metade da massa com atum. Em seguida, espalhar bem o refogado e terminar cobrindo com a massa restante. Levar ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
🍴 Rendimento: 10 porções
📍 Dica: Combina com alface e cenoura raladinha
📌 Já ouviu falar em gorduras do bem? Elas marcam presença aqui, especificamente o ômega-3, um dos nutrientes do atum. Que tal usar sua criatividade no recheio para inserir legumes, como couve-flor, brócolis, espinafre, cenoura e por aí vai?
8) Batatinhas recheadas
🍲 Ingredientes:
• 8 batatas bolinha
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• 4 colheres (sopa) de espinafre
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Em uma panela, cozinhar as batatas até ficarem macias. Em um processador de alimentos, bater o requeijão com o espinafre. Fazer um corte em cada batata e rechear com o creme de espinafre.
🍴 Rendimento: 4 porções
📍 Dica: Combina com carne moída, legumes e ervilhas
📌 A batata é um alimento altamente energético, ideal para crianças que adoram um movimento (mesmo dentro de casa). A dica é cozinhá-la com a casca para preservar os nutrientes, incluindo fibras e vitamina C.
Lanche da tarde:
O lanche da tarde é importante para manter a energia lá em cima. A dica é valorizar as frutas nessa hora ou alimentos mais leves e saudáveis. Confira as receitas para o lanche da tarde para preparar com as crianças!
9) Patê de frango cremoso
🍲 Ingredientes:
• 300g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1/2 xícara (chá) de milho verde
• Sal e temperos a gosto
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e servir como recheio de pães integrais e sobre torradas.
🍴 Rendimento: 8 porções
📍 Dica: Combina com 1 copo pequeno de suco natural de laranja.
📌 O milho possui diversos nutrientes, mas podemos destacar a vitamina E, importante aliada do sistema imunológico. Para a criança que explora o mundo, é proteção extra contra germes e bactérias.
10) Cookie de aveia
🍲 Ingredientes:
• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 ovo
• 50g de uva passa
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Misturar todos os ingredientes e mexer até ficar uma massa homogênea. Modelar com uma colher e leve para assar em uma forma untada e enfarinhada em forno médio, por aproximadamente 30 minutos.
🍴 Rendimento: 5 porções
📍 Dica: Combina com 1 banana + 1/2 pote de iogurte natural.
📌 A aveia é rica em fibras que ajudam a controlar o colesterol e promovem um bom funcionamento intestinal. O cereal também dá saciedade e contém boas doses de cálcio, ferro e vitaminas do complexo B.
11) Maçã e banana assadas
🍲 Ingredientes:
• 1 maçã média
• 1 banana sem casca
• 2 colheres (sopa) de leite em pó
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Lavar bem a maçã, cortar em tiras e retirar as sementes. Cortar a banana em rodelas, colocá-la em um refratário junto com a maçã e polvilhar o leite em pó. Levar ao forno por cerca de 15 minutos, esperar esfriar e servir.
🍴 Rendimento: 2 porções
📍 Dica: Combina com mingau de aveia.
📌 A maçã contém polifenóis e flavonoides, que atuam como antioxidantes, ajudando na renovação celular. A fruta também é muito boa para o sistema respiratório e para a pele. Aliada aos nutrientes da banana, essa é uma sobremesa ideal para quando bater a vontade de um docinho.
12) Pão de queijo de mandioquinha
🍲 Ingredientes:
• 5 ou 6 mandioquinhas médias
• 3 xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 xícara (chá) óleo de canola ou azeite extra virgem
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1 e 1/2 xícara (chá) de água morna
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Cozinhar a mandioquinha. Depois, amassar bem para formar um purê. Misturar esse purê com os polvilhos e o sal. Acrescentar aos poucos o óleo e continue misturando. Por último, acrescentar a água. Misturar tudo até conseguir uma massa homogênea. Fazer bolinhas pequenas com as mãos. Assar em forno preaquecido em 180º por 40 minutos.
🍴 Rendimento: 30 porções
📍 Dica: Combina com 1 maçã e 1 colher (sopa) de requeijão - para rechear os pãezinhos.
📌 A mandioquinha (também conhecida como batata baroa ou batata salsa) é rica em carboidrato, cálcio, vitamina C e fósforo, mineral fundamental para a manutenção dos ossos e dentes e também para a regeneração dos tecidos. Essa receita é isenta de glúten e lactose e permite que você solte a criatividade na hora de modelar os pãezinhos.
Jantar:
O jantar é a última refeição do dia, porém, não deixa de ser menos importante que as outras. Aqui, as receitas para as crianças possuem ingestão de nutrientes variados.
13) Wrap alface com frango
🍲 Ingredientes:
• 500g de peito de frango cortado em cubos pequenos
• 1 colher (sopa) de óleo de canola
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola picada ou ralada
• 1 colher (sopa) de molho de soja light
• 5 folhas de alface grandes e bem lavadas
• Sal e pimenta do reino a gosto
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Refogar a cebola e o alho no óleo de canola, acrescentar os cubos de frango e deixar dourar. Misturar com o molho de soja light, o sal e a pimenta do reino. Colocar a mistura em um recipiente e levar à mesa com as folhas de alface separadas. Ensinar as crianças a colocar um pouco da mistura na folha de alface e enrolar para formar o wrap. Vai ser uma farra!
🍴 Rendimento: 5 porções
📍 Dica: Combina com macarrão integral e salada de tomate cereja com queijo branco.
📌 Alface é amiga dos ossos. Além de fibras, a alface contém fósforo, que contribui para a saúde dos ossos e dos dentes. Você sabia que o fósforo é o mineral mais abundante em nosso corpo, depois do cálcio?
14) Mini hambúrguer
🍲 Ingredientes:
• 500g de patinho moído
• 1 cenoura média ralada
• 1 abobrinha média ralada
• 2 colheres (chá) de aveia em flocos finos
• 1 ovo
• 2 dentes de alhos amassados
• 1 cebola pequena ralada
• Sal e pimenta do reino a gosto
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Em um processador, processar a carne, a cebola, o alho, a abobrinha e a cenoura, depois misturar a aveia, o ovo, o sal e a pimenta do reino. Fazer bolinhas com as mãos e amassar. Levar para assar em assadeira untada com azeite ou antiaderente, em 180º por 40 minutos.
🍴 Rendimento: 8 porções
📍 Dica: Que tal experimentar tirar o hambúrguer do pão! Ele também combina com macarrão integral com molho de tomate.
📌 O ferro é um nutriente essencial na prevenção da anemia e está presente em grande quantidade na carne vermelha. Quer fazer uma versão vegetariana? O grão-de-bico também é fonte de ferro e pode substituir a carne, na mesma quantidade.
15) Bolinho de espinafre com aveia
🍲 Ingredientes:
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha integral
• 2 xícaras (chá) de espinafre picado e cozido
• 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos finos
• 1 colher (sopa) de cenoura ralada
• Sal a gosto
• Gergelim para decorar (opcional)
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Bater os ovos, misturar o espinafre, a cenoura, a aveia e o sal. Untar com azeite e gergelim, as forminhas para o bolinho de alumínio ou silicone. Despejar a massa. Levar ao forno preaquecido 180º por 30 minutos.
🍴 Rendimento: 8 porções
📍 Dica: Combina com arroz integral e cubinhos de frango com molho de tomate.
📌 O espinafre possui boas quantidades de vitaminas do complexo B, manganês e zinco, este último é um mineral, essencial na defesa do organismo contra vírus, bactérias e fungos. O bolinho é assado e feito com aveia, por isso, é opção nutritiva para inovar no jantar.
16) Muffin de casca de abobrinha
🍲 Ingredientes:
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de casca de abobrinha
• 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
• 1 dente de alho picado
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) rasa de sal
👩🍳👨🍳 Modo de Preparo:
Peneirar a farinha e reservar. Bater no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha e o fermento, até ficar homogêneo. Em uma tigela, despejar a massa e juntar com a farinha e o fermento, misturar bem. Despejar a massa em forminhas de muffin, untá-las e levá-las ao forno preaquecidos a 200º, por 20 minutos ou até dourar.
🍴 Rendimento: 4 porções
📍 Dica: Combina com arroz + feijão + carne moída refogada.
📌 Cerca de 64% do que se planta no Brasil é perdido ao longo da cadeia produtiva. E o consumidor final é responsável por 20% desse desperdício. Aproveitar cascas, talos e sementes é uma ótima forma de minimizar o problema. Além disso, a casca da abobrinha possui betacaroteno, que se transforma em vitamina A, essencial para manter a visão em dia.
E ai, curtiu as dicas das receitas para fazer com as crianças em casa?
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