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Steak Tartare do Marcão - Zine Cultural

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Steak Tartare do Marcão

Por: Marquise Bistrô Urbano @bistromarquise

Chef Marcão de Paula nos surpreende outra vez. Dessa vez com um delicioso Steak Tartare. Confira o passo a passo no Minuto Marquise da semana. 

Anote a receita para 2 pessoas:
- 250 gr de aparas de filé mignon
- 1/2  cebola bem batida
-1/2 molho de salsa bem batida
- 1/2 molho de cebolinha bem fina
- 50 ml de azeite extra virgem
- 20 ml de azeite de trufa
- pimenta do reino moída na hora a gosto
- sal a gosto
- 1 gema crua


Como fazer:
Pique o filé na faca bem pequeno e reserve em um bowl. Misture todos os ingredientes restantes, tempere a gosto e monte em um prato com a ajuda de um aro. Coloque a gema por cima. Na hora de servir misture tudo e deguste com torradas. 

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