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Salmão em crosta de gergelim - Zine Cultural

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Salmão em crosta de gergelim

Por:

Chef Marcão de Paula desmistifica o preparo de um dos campeões de pedido no Marquise, o salmão em crosta de gergelim. Confira no minuto mais gostoso da sua semana. 

Ingredientes:
1 posta de salmão sem pele
50 gr de gergelim preto
50 gr de gergelim branco
Sal e pimenta a gosto
Como fazer:
Em uma vasilha, misture o gergelim branco e o gergelim preto. Tempere o salmão com sal e pimenta e role o salmão de todos os lados no gergelim misturado.Aqueça uma frigideira de teflon e grelhe o salmão rapidamente de todos os lados, tomando cuidado para que o gergelim não queime. Corte a posta do salmão ao meio com uma faca bem afiada e sirva com molho shoyo, teriaki ou aceto balsâmico reduzido. Bom apetite!
 
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