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Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora

Por: Laryssa Gabellini

Indisposição, desconforto e risco à saúde são três coisas que não combinam com entretenimento e diversão, especialidades do Zine Cultural.


Por isso, para ajudar aqueles que buscam algum lazer, mas possuem restrições alimentares, preparamos um #GuiaCompleto de lugares sem glúten e sem lactose em Juiz de Fora, que irão proporcionar uma ótima experiência.


Para algumas pessoas, o consumo de alimentos sem glúten e lactose é uma opção, um meio de atingir uma dieta e um estilo de vida mais saudável. 

 

Porém, para outras a ingestão de produtos com esses ingredientes não é uma escolha, já que são alérgicas ou celíacas, o que torna a busca por itens sem acréscimo de glúten e lactose uma necessidade e um desafio. 

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora (Foto: Pexels)

 

Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), 1% da população mundial é celíaca. Levando em consideração essa estimativa, é possível que Juiz de Fora tenha cerca de 5.600 habitantes com a doença, em um comparativo de número de habitantes em relação com o dado citado. 

 

Apesar de um importante crescimento de estabelecimentos que ofertam alimentos sem glúten e lactose no município,  ainda é possível apontar que os celíacos e intolerantes à lactose têm dificuldades de encontrar lugares seguros para comer na cidade por não saberem onde encontrá-los. 

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora (Foto: Pexels)

 

Se esse é o seu caso, seja por motivos de saúde ou escolha de uma dieta específica, o Zine te ajuda. Separamos mercados, restaurantes, e até pizzarias que oferecem pratos deliciosos, e o melhor, livres ou com não inserção de glúten e lactose 

 

Mercados com produtos sem glúten e sem lactose

 

Desde 2011, a Lei Municipal 12.269, alterada em 2015, obriga os supermercados e hipermercados de Juiz de Fora a exporem aos consumidores, em um mesmo local ou gôndola, todos os produtos alimentícios que não contém glúten. 

 

A medida leva em consideração o respeito às condições de armazenamento dos produtos congelados, resfriados e de temperatura ambiente. 

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Mercado
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Mercado (Foto Pexels)

 

O descumprimento da ordem é penalizado com multa proporcional à capacidade econômica do estabelecimento.

 

Após essa lei, tornou-se muito mais fácil e prático encontrar alimentos para os interessados em produtos sem glúten e lactose. 

 

Nessa dinâmica, é possível encontrar produtos assim nos seguintes supermercados: 

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Mercado
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Mercado (Foto Pexels)

 

Outro fato que auxilia é que, desde 2003, a lei nacional 10.674 obriga que todos os alimentos industrializados informem em seu rótulo se contém ou não glúten, como medida preventiva aos consumidores celíacos.

 

Restaurantes com pratos sem adição de glúten 


Nesse tópico temos que fazer mais uma divisão, apesar de muitos estabelecimentos se auto descreverem como locais de alimentação própria para intolerantes e celíacos, poucos possuem o alvará oficial que regulariza essa situação, ou trabalham com uma cozinha específica para o preparo desses alimentos.


Por isso, a equipe do Zine resolveu informar a você, a partir de conversas com os próprios donos dos estabelecimentos, a situação de cada um deles, entendendo que nos locais que não possuem alvará especial para comercialização de alimentos sem glúten há a possibilidade de contaminações cruzadas, já que não há certificação de que o preparo ocorre em locais separados. 


Para definir as diferenciações utilizamos os termos "sem adição de glúten" para estabelecimentos que não possuem um ambiente exclusivo de fabricação dos alimentos para que não haja contaminação, e "sem glúten" ou "glúten free" para aqueles locais que fazem essa separação ou só produzem produtos com restrições. 

 

Restaurantes sem alvará especial, com pratos sem adição de glúten

 

Anão Gigante

 

Se você curte séries e filmes, seu espaço ideal é o Anão Gigante!

 

Cada parte do local tem uma temática diferente, um cômodo totalmente dedicado aos filmes do Harry Potter, Friends, Mario Bros e diversos jogos disponíveis para os clientes.

 

O cardápio possui opções que agregam produtos sem adição de glúten, sendo um ambiente para se divertir e também se alimentar, caso seja sua escolha. Para entender melhor como funcionam essas restrições e como o local trabalha com ela entramos em contato com o estabelecimento que informou. 

 

Não temos em nosso cardápio, um hambúrguer para celíacos. Contudo, possuímos todos os itens e meios para que o hambúrguer se torne glúten-free. Uma vez que o cliente nos avise, o modo de preparo do nosso hambúrguer muda para que possamos atende-lo de maneira apropriada. O pão de queijo é selado na grelha onde é feito os hambúrgueres para não ter contaminação cruzada e utilizamos outro queijo cremoso (sem glúten). 
É importante ressaltar que, tais medidas não fazem parte do padrão de montagem da casa e são feitas somente sob demanda do cliente, comunicou o estabelecimento

 

Quem já visitou o local sabe que em seu próprio cardápio há avisos sob as opções disponíveis para quem possui restrições alimentares. 

 

🔎 Endereço: R. São Mateus, 1068 - São Mateus

📲 Instagram: @anaogiganteburguer

📞 Telefone: (32) 3321-2987

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes (Foto Reprodução Instagram)

 

Bolinho dos Bigols

 

Bolinhos de torresmo, de mandioca, de feijoada e veganos, servindo a todos os gostos, e o melhor, sem adição glúten!


Algumas das opções também não possuem lactose, mas, nesse caso, é necessário confirmar com o estabelecimento quais as opções disponíveis antes de efetuar o pedido. 



Como destacado, o local não possui alvará para certificar a não contaminação cruzada, mas se preocupa em fazer alimentos que não contém ingredientes que possuem glúten. 

 

Como não temos uma cozinha separada para o preparo não conseguimos obter o alvará que credencia e atesta que os alimentos são 100% sem glúten, pois pode haver a contaminação cruzada, porém destacamos que utilizamos utensílios separados e a mesa de preparo é sempre higienizada sempre antes do início da montagem e no final dela também. Até hoje nunca tivemos problemas com nenhum de nossos clientes oferecendo nossos produtos sem adição de glúten, informou o proprietário

 

🔎 Endereço: R. Paraná, 49 - Poço Rico

📲  Instagram: @bolinhosdobigols

📞 Telefone: (32) 99119-3805

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes (Foto Reprodução Instagram)

 

Restaurantes sem glúten ou glúten free


Nessa sessão você encontra restaurantes em que seus proprietários garantem a não contaminação cruzada em nenhum de seus alimentos sendo produções totalmente sem glúten e sem lactose. Confira e já anote na listinha para experimentar! 

 

Estar vivo sem glúten 

 

Se você procura hambúrguer, o restaurante Estar Vivo é sua opção. 


O cardápio oferece opções de lanches vegetais com Pão sem Glúten, Bife Vegetal de Sorgo, Quinoa, Grão de Bico, Lentilha, Mostarda, entre muitos outros pratos deliciosos. 


Confira o cardápio completo aqui e aproveite uma alimentação sem risco de contaminação cruzada com glúten e lactose, no conforto da sua casa. 

 

Ao entrar em contato com a empresa a responsabilidade em oferecer alimentos livres de glúten e lactose foi reafirmada.

 

Nós não temos loja física, mas nossa cozinha artesanal e totalmente livre de contaminação cruzada pelo glúten. Nossos clientes celíacos confiam totalmente no nosso trabalho. Nossa cozinha é separada, totalmente livre de glúten e da contaminação cruzada pelo glúten. Pensado em diminuir as limitações e cuidar da alimentação das pessoas que tem algum tipo de restrição alimentar, tudo é feito só com ingredientes naturais, usamos os elementos na natureza para substituir os aditivos químicos. Totalmente saudável, pensando não só em alimentar, mas em nutrir. Com o propósito de contribuir para a conscientização da importância de se alimentar com qualidade, tanto para o próprio corpo quanto para o planeta. 
E tudo isso de forma muito saborosa. Viemos para quebrar o paradigma de que alimentação inclusiva e saudável é sem graça e ruim, explicou a responsável pela empresa Maria Costa

 


Além disso, Maria também afirma que é celíaca e intolerante ao leite, não só a lactose, sendo a partir da sua realidade que a produção começou dos alimentos da Estar Vivo Sem Glúten começou. 

 

🔎 Endereço: R. Bias Fortes, 147 - Monte Castelo

📲  Instagram: @estarvivosemgluten

📞 Telefone: (32) 9880-8400

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes (Foto Reprodução Instagram)

 

Acepipe Gastronomia


A Acepipe trabalha com o lema "Transformando restrição em inclusão!", sendo então uma empresa confiável para celíacos ou intolerantes alimentares de alguma forma. 


Os produtos são variados e você pode conhecer todos a partir do Instagram da loja ou solicitando o cardápio por meio do contato direto

 

Ao contar a origem da iniciativa, Patricia Rabêlo, fala o que a motivou a dar inicio nessa fabricação artesanal de produtos para intolerantes. 

 

A Acepipe nasceu de uma necessidade enquanto celíaca: em 2014 após o diagnóstico da doença, me vi perdida e sem muitas opções gostosas para comer. Nasci em uma família grande em que todos os eventos são cercados de comidas e petiscos, e pensar que nunca mais poderia acompanhá-los na degustação, gerou bastante sofrimento no início. Porque na doença celíaca, além de não poder consumir glúten, é muito importante todo o cuidado com a contaminação cruzada: não pode ser utilizado o mesmo forno em que são produzidos produtos com glúten, o mesmo ambiente, mesmos utensílios, eletrodoméstico, então naquela época, as opções eram muita escassas no mercado, comentou Patricia, proprietária da Acepipe



Patricia também explicou como funciona a compra no local e as certificações que possui para garantir que não há contaminação cruzada. 

 

Hoje a acepipe é uma empresa artesanal, funcionamos sob encomenda e temos a opção de delivery e retirada. Todos os produtos são sem glúten e sem lactose,  aptos para Celíacos, com fornecedores que apresentam  laudos de todos os lotes de farinhas e matérias primas  que entram em nosso estoque. Todos os cuidados são tomados desde a escolha dos fornecedores até a entrega do produto final, para que o cliente possa ter a melhor experiência possível e para que a gente consiga atingir o objetivo inicial: transformar restrição em inclusão!, explica Patricia 

 

🔎 Endereço: Loja virtual

📲  Instagram: @acepipegastronomia

📞 Telefone: (32) 99160-5915

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Restaurantes (Foto Reprodução Instagram)

 

 

Opções de restaurante com sobremesas exclusivamente sem lactose 

 

DonCiotto
 

Mesmo que na sessão de sobremesa, o sorvete é uma opção de comida. Quem procura sabores sem lactose em Juiz de Fora pode comemorar, pois a marca DonCiotto é especialista nesse assunto!

 

Lá o gelato é feito em chapa fria a menos 25 graus e é preparado artesanalmente, na hora, para cada cliente. Os gelatos são de baixas calorias, sem gorduras trans e o ambiente possuí a algumas opções sem lactose. 

 

🍦 São diversos os sabores, entre eles:

• Cereja silvestre

• Frutas do bosque

• Nutella

• Branco com coco, nozes e castanhas
 

🔎 Endereço: Independência Shopping 

📲  Instagram: @donciottojuizdefora

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Sobremesas
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Sobremesas (Foto: Pexels)

 

DeliGeli
 

Ainda na sessão de sobremesas temos opções para os que não podem comer lactose. 

 

Um dos destaques em Juiz de Fora é a DeliGeli, que tem pote de açaí de 1 litro e a linha chantilly, que é uva, morango e maracujá com recheio de chantilly. A sorveteria também oferece as opções de picolé diet, tradicional, zero lactose e os especiais.

 

🍦 Sabores:

• Nutela

• Malt'ovo

• Biscoito

• Abacaxi ao vinho

 

📲  Instagram: @deligelisorvetesoficial

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Sobremesas
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Sobremesas (Foto: Pexels)

 

Pizzarias e padarias com opções sem glúten e sem lactose 

 

Empório Life Goumert 


Apesar de ser uma padaria, a Empório Life oferece todos os seus produtos sem glúten. Muitos deles também não contêm lactose.

 

Em seu cardápio há uma variedade de opções, desde biscoitos, bolos aos salgados pré-assados ou fritos. Variaedades para quem busca se alimentar com tranquilidade e sem medo de passar mal. 

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Pizzarias
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Pizzarias (Foto Reprodução Instagram)

 

Para além dos quitutes típicos de uma padaria, na Empório Life Gourmet é possível encontrar opções de pizzas sem glúten e sem lactose. As opções são pré-assadas e você só precisa deixar por 15 min no forno de casa e está pronto! 

 

Confira o cardápio completo e as opções de entrega por aqui

 

Realmente muita praticidade com sabores incríveis! 

 

🔎 Endereço: Alameda Pássaros da Polônia, 47 - Santa Luzia

📲  Instagram: @emporiolifegoumert

📞 Telefone: (32) 99911-4747

 

Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Pizzarias
Lugares sem Glúten e Sem Lactose em Juiz de Fora: Pizzarias (Foto Reprodução Instagram)

 

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