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5 receitas caseiras simples e rápidas para fazer agora!

Por: Tainá Voltas

Quer se aventurar pelo mundo da cozinha ou não gastar mais aqueles dinheiros com delivery? Nós te ajudamos!


Com o auxílio de uma cozinheira de mão cheia, elaboramos abaixo um tutorial com 5 receitas caseiras simples e rápidas pra qualquer pessoa colocar a mão na massa! 


Coloque o avental e prepare-se para experimentar sabores e aromas. 

 

Receitas caseiras simples e rápidas - saiba como fazer
Aprenda abaixo a fazer receitas caseiras simples e rápidas 

 

1) EMPADÃO


O empadão é uma das receitas caseiras simples e rápidas tradicional em muitas regiões do Brasil. Como o nome indica, é basicamente uma empada em tamanho maior.


Por ser prática e servir bastante gente, é uma ótima pedida para ocasiões especiais, como Páscoa e Natal. 

 

Ingredientes 

Para a massa:
 

  • 3 dedos de banha
  • 1 ovo inteiro 
  • 1 gema 
  • Farinha de trigo (quantidade suficiente para fazer a massa soltar da mão - vá medindo) 
  • 1 pitada de sal 



Para o recheio: 
 

  • 1kg de peito de frango desfiado 
  • 1/2 cebola picada em cubos 
  • 1 tomate picado sem semente 
  • 2 dentes de alho picados 
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 Colher de amido de milho
  • 1Copo de leite 
  • 2 colheres de extrato de tomate
  • Maizena
  • 1 Copo de requeijão (grande)   

 

Modo de preparo 


Massa:
 

  1. Misture todos os ingredientes e amasse (sem sovar) até que o ponto desgrude da mão
  2. Deixe a massa descansar por 4h na geladeira


Recheio:
 

  1. Refogue o alho
  2. Adicione a cebola e deixe dourar
  3. Despeje o tomate, o frango desfiado e deixe cozinhar
  4. Coloque o extrato de tomate e um pouco de água, espere secar
  5. Em um copo misture leite e uma colher de maisena. Jogue a mistura na panela do frango desfiado e aguarde engrossar 

*OBS - o requeijão é adicionado depois, quando o recheio estiver frio e durante a montagem do prato 



Montagem

  1. Em um tabuleiro faça a base do seu empadão com a massa preparada. Você deve ir amassando a massa aos pouquinhos até cobrir todo o tabuleiro, inclusive as laterais.
  2. Reserve um pedaço da massa para a tampa do empadão. Amasse esse pedaço em cima de uma folha plástica. 
  3. Coloque o recheio (frio) dentro do empadão
  4. Acrescente o requeijão por cima
  5. Coloque a tampa retirando a folha plástica para fechar seu empadão
  6. Pincele a tampa com gema de ovo
  7. Coloque-o no forno pré-aquecido a 180º, por 30 min

 

Depois disso é só chamar os presentes à mesa! 

 

Receitas caseiras simples e rápidas - empadão
Receitas caseiras simples e rápidas - Empadão (Foto: Divulgação @rayssalopesbastos)

 

2) CANJIQUINHA 


Se você gosta de comida típica de festa junina essa aqui não pode faltar! 


Receitas caseiras simples e rápidas pra quem ama caldo, friozinho no clima e refeições que rendem muito. Vamos lá? 


Ingredientes: 
 

  • 1 pacote de Canjiquinha (indicado Fartura pela cozinheira (@rayssalopesbastos)
  • 1kg de acem desfiado
  • 1/2 de paio 
  • 1/2kg de calabresa
  • 200g de bacon
  • Salsa e cebolinha picados a gosto
  • Sal a gosto 
  • Pimenta a gosto 
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado 



Modo de preparo:
 

  1. Refogue o dente de alho
  2. Adicione a cebola e deixe dourar 
  3. Adicionar o acém e mexa bastante até soltar uma borra no fundo da panela de pressão
  4. Coloque água, tampe a panela e deixe cozinhar 
  5. Retirar a carne e aproveite o tempero deixado por ela para adicionar a canjiquinha à panela de pressão
  6. Adicione água, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 min
  7. Depois coloque sal e pimenta a gosto

 

  1. Em outra panela refogue o bacon
  2. Acrescente o paio e depois a calabresa
  3. Despeje essa mistura na canjiquinha já cozida
  4. Misture bem
  5. Acrescente salsa e cebolinha picados (a gosto) para finalizar
     

 

Receitas caseiras simples e rápidas: canjiquinha
Receitas caseiras simples e rápidas - Canjiquinha (foto: Divulgação @rayssalopesbastos)

 

3) PANQUECA RICOTA COM ESPINAFRE  (rende 5 panquecas)


Precisa de uma opção realmente tiro e queda no tempo? Então essa é a sua receita caseira simples e rápida ideal.


As panquecas além de fáceis usam ingredientes mais em conta. Você pode variar o recheio de acordo com a sua preferência. 

 

Ingredientes


Para a massa: 
 

  • 1 copo de farinha
  • 1 copo de leite 
  • 1ovo
  • 1 pitada de sal


Para o recheio:
 

  • 1/2 ricota 
  • 1 maço de espinafre 
  • 4 colheres de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto 
  • Noz moscada ralada (a gosto) 
  • Queijo parmesão ralado 



Modo de preparo


Massa: 
 

  1. Bata tudos os ingredientes no liquidificador 
  2. Em uma frigideira antiaderente coloque 1 pingo de óleo e espalhe-o por toda sua extensão
  3. Despeje uma concha de feijão da massa na frigideira. Espalhe com uma colher de sopa
  4. Espere até que a massa fique transparente e vire-a 
  5. Repita isso para este lado
  6. Reserve para depois recheá-la  

 

Recheio:
 

  1. Você deve branquear o espinafre - em uma panela com água fervente, mergulhe o espinafre por 3 min e leve-o posteriormente para água gelada
  2. Corte o espinafre 
  3. Misture-o com todos os demais ingredientes 
  4. Recheie as massas de panqueca reservadas enrolando-as 
  5. Coloque em um recipiente de seu agrado 
     

*OBS: você pode adicionar um molho a sua preferência e levar ao forno para dourar!

 

Receitas caseiras simples e rápidas - panquecas
Receitas caseiras simples e rápidas - Panquecas (foto: Divulgação @rayssalopesbastos)

 

4) MOLHO BECHAMEL


Achou que te deixaríamos com uma panqueca sem melho? Nada disso!


Com as dicas coletadas com a @rayssalopesbastos, cozinheira e estudante do Instituto Gastronômico das Américas, você tem uma refeição completa. 


Veja abaixo mais uma das nossas receitas caseiras simples e rápidas: molho!! Acompanha as suas panquecas ou qualquer outro preparo. 

 

Ingredientes:
 

  • 2 colheres de sopa manteiga 
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 2 copos de Leite 
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz moscada ralada a gosto 


Modo de preparo: 
 

  1. Misture a manteiga e a farinha em fogo brando.
  2. Quando estiver homogêneo, coloque o leite e bata com um fuê e deixe engrossar 
     

*Coloque mais leite caso deseje um molho mais líquido
*Caso goste, adicione queijo ralado em cima do preparo que levar o molho

 

Receitas caseiras simples e rápidas - Molho bechamel
Receitas caseiras simples e rápidas - Molho bechamel

 

5) BOLO DE CENOURA 


Para fechar as receitas caseiras simples e rápidas, uma sobremesa mais do que reproduzida pelas famílias brasileiras.


Em cerca de 30 minutos você vai comer um docinho com gosto de casa de vó. 

 

Ingredientes


Para o bolo: 
 

  • 3 cenouras (retirar a casca)
  • 1 xícara de óleo 
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento 
  • 3 ovos 


Para a calda de chocolate (você pode variar a quantidade de acordo com quanta calda deseja fazer):
 

  • 2 copos de leite
  • 3 colheres rasas de manteiga sem sal
  • 1 colher de sopa de açúcar 
  • 3 colheres de sopa achocolatado 



Modo de preparo


Bolo:
 

  1. No liquidficador coloque as cenouras picadas, os ovos e óleo - bata até ficar homogêneo
  2. Despeje o líquido batido em uma travessa e acrescente os demais ingredientes. Misture até observar uma massa lisa
  3. Em uma forma untada coloque o bolo e leve-o ao forno, previamente aquecido a 180º, por aproximadamente 30 min 
  4. Verifique, com o teste do palito, se o bolo está totalmente cozido - o palito deve sair da massa sem nenhum resquício da mesma
  5. Deixe esfriar. Enquanto isso, faça a calda.  


Calda: 
 

  1. Em uma panela a fogo baixo acrescente todos os ingredientes da calda
  2. Mexa sem parar e espere engrossar (a calda ficará também mais escura nesse processo) 
  3. Jogue por cima do seu bolo

 

Receitas caseiras simples e rápidas - bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Receitas caseiras simples e rápidas - bolo de cenoura com cobertura de chocolate (foto: divulgação @rayssalopesbastos)
 

Curtiu aprender essas receitas caseiras simples e rápidas?


Para ficar por dentro de outros pratos e preparos, acompanhe o perfil da nossa consultora do passo a passo acima :) 


Dedo de Moça Gastronomia por @rayssalopesbastos: a profissional sempre teve paixão pela arte da gastronomia, mas faz cerca de dois anos que decidiu de fato se especializar na área, por meio do curso oferecido pelo Instituto Gastronômico das Américas.  


Em seu instagram ela posta receitas do dia a dia e também um cardápio delivery para Juiz de Fora/MG. Vale a pena acompanhar e experimentar!


 

 

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