Uma forma de cuidar da saúde durante o isolamento social, é experimentar hábitos diferentes! Fazer coisas novas é ótimo para aguçar a criatividade e criar novas rotinas para o cérebro.

Por isso, neste conteúdo, vamos dar dicas sobre receitas fáceis e rápidas para você, que não é nenhum chef estrela Michellin, dar o primeiro passo na gastronomia. Confira!

 

• Receitas rápidas com peixes
• Receitas rápidas com carnes
• Receitas rápidas para lanches
• Receitas rápidas fitness
• Receitas rápidas de sobremesas

 

 

As receitas simples deste conteúdo foram disponibilizadas por meio da série "Minuto Marquise" assinada por Zine Cultural e pelo Chef Marcão de Paula, do antigo Bistrô Marquise.

O projeto ficou no ar de 2011 a 2016 e contou com 216 episódio, incontáveis pratos valiosas para quem gosta de cozinhar e muita diversidade de sabores. 

 

GUIA DE RECEITAS RÁPIDAS COM PEIXES 

1) Bacalhau dos solteiros

Esta é uma receita deliciosa, prática e econômica. A quantidade de ingredientes é ideal para 1 pessoa, porém, pode ser alterada de acordo com o número de convidados.

Ingredientes:
 

• 1 posta generosa de bacalhau dessalgado
• 1/2 garrafinha de creme de leite
• 1 dente alho bem batido
• 1/2 cebola cortada em tirinhas finas
• 50 ml de azeite extra virgem
• Parmesão ralado pra finalizar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Doure todos os lados do bacalhau em uma frigideira de teflon pré aquecida e reserve. Em uma panela, refogue o alho juntamente com a cebola, junte o creme de leite e deixe reduzir até encorpar. Tempere à gosto e reserve.


Montagem:

Coloque a posta de bacalhau em um pirex e cubra com o molho. Salpique parmesão por cima e leve ao forno somente pra gratinar.

2) Camarão Paulista

O camarão é uma excelente alternativa de receita rápida para servir como entrada ou petisco. Pode servir também de complemento para pratos mais robustos. A quantidade da receita serve 2 pessoas. 

Ingredientes:

• 300 g de camarão cinza M com casca e sem cabeça:
• Um dente de alho bem picado
• 1/2 cebola bem picada
• 1/2 molho de cebolinha cortada fina
• 1/2 molho de salsa bem batido
• 80 ml de azeite extra virgem
• Sal e pimenta à gosto
   

Modo de preparo:

Tempere os camarões com metade do azeite, o alho, a cebola, sal, pimenta e reserve. Esquente bem uma frigideira de teflon e salteie os camarões rapidamente. Coloque o tempero, junte a salsa e cebolinha e bom apetite!

 

3) Lula recheada

Uma opção de prato fácil e muito saborosa! No vídeo, o Chef Marcão ensina o segredo para não deixar a lula passar do ponto. 

Ingredientes:

• 1 lula fresca e limpa de tamanho médio
• Use legumes congelados de boa qualidade, em quantidade suficiente para rechear sua lula.
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml de azeite
• Sal e pimenta à gosto
   

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira e refogue o alho no azeite até dourar ligeiramente. Junte os legumes e refogue mais um pouco. Reserve e espere esfriar. Lave bem a lula e deixe em papel toalha. Recheie com os legumes e feche com a ajuda de um palito. Aqueça uma frigideira de teflon em fogo alto e refogue a lula de todos os lados até dourar um pouco, por aproximadamente 2 minutos de cada lado. 

 

 

4) Salmão em crosta de gergelim

Esse foi um dos campeões de pedido no "Marquise" quando o restaurante funcionava na R. Oscar Vidal (Juiz de Fora/MG). O Chef Marcão de Paula contou o segredo de preparo. Confira!

Ingredientes:

• 1 posta de salmão sem pele
• 50 g de gergelim preto
• 50 g de gergelim branco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha, misture o gergelim branco e o gergelim preto. Tempere o salmão com sal e pimenta e role o salmão de todos os lados no gergelim misturado. Aqueça uma frigideira de teflon e grelhe o salmão rapidamente de todos os lados, com cuidado para que o gergelim não queime. Corte a posta do salmão ao meio com uma faca bem afiada e sirva com molho shoyo, teriaki ou aceto balsâmico reduzido. 

 

5) Salmão ao forno

Essa é uma forma interessante de inovar no preparo do salmão. No vídeo, você aprende também a retirar os espinhos do peixe.

Ingredientes para 2 pessoas:

• 2 postas de salmão (aproximadamente 160 gramas cada)
• 100 ml de azeite extra virgem
• 1/2 molho de salsa picada
• Sal e pimenta à gosto

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180º. Coloque as postas de salmão em um tabuleiro de teflon e tempere com azeite, cebolinha, sal e pimenta. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Retire o papel e deixe no forno por mais 5 minutos. Acompanhe com arroz branco, purê de batatas e salada.

 

6) Lula à doré

Nas dicas de receitas simples, já mostramos outra forma de servir a lula. Esta é uma maneira que também pode ser usada como almoço ou jantar, além de petiscos e entradas.

Ingredientes para duas pessoas:

• 300 g de lula fresca cortada em anéis
• 2 ovos batidos no garfo
• 200 g de farinha de trigo
• 1 garrafa de óleo de canola
•  Sal e pimenta

Modo de preparo:

Tempere as lulas com sal, pimenta e reserve. Aqueça o óleo em uma panela funda. Passe as lulas pelo ovo batido e, em seguida, na farinha. Retire o excesso de farinha e frite até dourar. Decore com cebolinha e, se necessário, corrija o tempero com sal e pimenta. Sirva com limão e molho tártaro!
 

 

7) Salmão marinado

Uma receita super fácil com salmão cru que fará toda diferença em seus pratos para receber os amigos em casa.

Ingredientes:

• 200 gramas de salmão cru
• limão siciliano
• dill
• cebolinha picada
• salsinha picada
• pimenta rosa
• azeite
• sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

Corte o salmão cru fininho lateralmente como se fosse um carpáccio. Coloque as lascas de salmão em um prato e por cima coloque o maniato de limão, com dill, salsicha, cebolinha, pimenta rosa, azeite, sal e pimenta a gosto. Deixe na geladeira por 2 horas para que o limão cozinhe um pouco o salmão. Sirva com torrinhas. Bom apetite!

 

 

GUIA DE RECEITAS RÁPIDAS COM CARNES 

1) Bife a Parmegiana

Esta é uma dica de receita fácil para as famílias que gostam de um prato tradicional! Além de ser bem conhecido, o bife a parmegiana geralmente é feito com ingredientes que você já tem na sua casa! 

Ingredientes:

• Pupunha fresca2 bifes de filé ou alcatra de aproximadamente 180 gramas cada
• 1 lata pequena de tomate pellatti
• 1 dente de alho bem batido
• 10 ml de azeite extra-virgem
• 100 gramas de farinha de trigo
• 100 gramas de farinha de rosca
• 1 ovo batido no garfo
• 4 fatias de muçarela
• 2 fatias de presunto
• 40 gramas de ervilha fresca congelada (opcional)
• óleo para fritar

Modo de preparo:

Refogue o alho batido, acrescente o pellatti e deixe em fogo baixo por 5 minutos. Tempere a gosto e reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta. Prepare 3 vasilhas para empanar os bifes. Empane-os primeiro na farinha de trigo e retire o excesso. Depois no ovo, em seguida na farinha de rosca e reserve. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso, frite os bifes já empanados apenas para que fiquem dourados e reserve.


Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180º. Monte o bife já em travessa que vai servir, na seguinte ordem: Disponha um pouco de molho no fundo da travessa, coloque o bife por cima do molho, as ervilhas por cima do bife (opcional), o presunto, uma fatia de muçarela e mais molho. Cubra com a última fatia de muçarela  e leve ao forno pré aquecido por 10 minutos. Sirva com arroz branco e se preferir batata frita. Bom apetite!

2) Tornedor em crosta de ervas

Para quem não abre mão de uma carne nobre na hora da refeição, uma das dicas de receitas fáceis e simples é o Tornedor!

Ingredientes:

• 240 gramas de filé (coração do filé)
• 2 fatias de pão de forma sem casca
• 1/2 molho salsinha picada
• 10ml de azeite extra virgem
• 15gr de parmesão ralado
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Unte todos os lados do tornedor com metade do azeite, tempere com sal e pimenta moída na hora e reserve. Pré aqueça o forno a 180 graus e pré aqueca também uma frigideira de teflon em fogo alto e sele todos os lados do tornedor, até um ponto antes do desejado e deixe descansar por 5 minutos. No processador, bata o pão de forma sem casca junto com a salsa, o restante do azeite e o parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o filé em pé em um tabuleiro que vá ao forno e aperte bem metade da crosta batida na parte superior do tornedor. Salpique por cima o restante da crosta e leve ao forno ate que a crosta fique ligeiramente crocante e dourada. Sirva com risoto ou massa de sua preferencia. Bom apetite!

 

3) Massa Fresca Caseira

As massas são amadas por muita gente, aqui você aprende a fazer a sua própria receita, de forma prática e muito mais saudável. 

Ingredientes:

• 100gr de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher sobremesa de azeite extra-virgem (opcional)

Modo de preparo:

Junte a farinha e o ovo em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo. Em uma superfície farinhada, misture bem a massa e depois disso deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Com a ajuda de um rolo, abra a massa na superfície farinhada. Aí é só cortar da maneira que você quiser fazer a massa. Na hora de cozinhar, é importante temperar a água com sal. O molho e o recheio ficam à sua escolha!

 

4) Farofa de ovos de churrasqueira

Quer algo para acompanhar pratos principais de uma forma prática e com produtos que tenham na sua despensa? A farofa pode ser a sua opção mais certeira. 

Ingredientes para duas pessoas:

• 2 colheres de manteiga
• 1 dente de alho picadinho
• 4 ovos
• farinha de rosca torrada
• sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira ou panela de teflon aquecida, coloque uma colher de manteiga, refogue o alho e acrescente os ovos. O segredo para que fiquem com pedaços de ovos grande como na churrascaria, é não mexer demais.  Acrescente a farinha, tempere com sal e pimenta a gosto. Ao final para que a farofa que ficar mais úmida e ainda mais suculenta, acrescente uma colher de manteiga e salpique o cheiro verde bem picadinho por cima. Servir com uma bela picanha, baby beef ou a carne de sua preferência. Bom apetite!

 

 

5) Fritada de linguiça

Sobrou alguma carne das refeições anteriores? Que tal reaproveitá-la em uma receita prática e super inovadora? Aprenda abaixo! 

Ingredientes para duas pessoas:

• 4 ovos
• 30 g de parmesão
• 1/2 molho de cebolinha picada
• 1/2 molho de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Grelhe a linguiça em uma frigideira de teflon ou asse no forno e reserve. Em uma vasilha funda, bata os ovos, tempere com sal e pimenta, acrescente a salsa e cebolinha e misture bem. Corte a linguiça em rodelas finas e misture aos ovos. Coloque a mistura em um refratário individual e leve ao forno pré aquecido a 190° por 15 minutos ou até os ovos estarem totalmente assados e bom apetite!

 

6) Stake Tartare

O Stake Tartare pode ter um nome difícil, mas sua produção não nenhum bicho de 7 cabeças, viu? Siga as instruções abaixo e bom apetite!

Ingredientes para duas pessoas:

• 250 g de aparas de filé mignon
• 1/2  cebola bem batida
• 1/2 molho de salsa bem batida
• 1/2 molho de cebolinha bem fina
• 50 ml de azeite extra virgem
• 20 ml de azeite de trufa
• pimenta do reino moída na hora a gosto
• sal a gosto
• 1 gema crua

Modo de preparo:

Pique o filé na faca bem pequeno e reserve em um bowl. Misture todos os ingredientes restantes, tempere a gosto e monte em um prato com a ajuda de um aro. Coloque a gema por cima. Na hora de servir misture tudo e deguste com torradas.

 

 

RECEITAS RÁPIDAS PARA LANCHES 

 

1) Pastinha de Frango

Uma pastinha acompanha bem lanches da manhã, da tarde ou até noite. Abaixo você aprende uma receita simples pra fazer sem grandes trabalhos. 

Ingredientes para quatro pessoas:

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola picadinha
• 2 cabeças de alho picados
• 1 colher de azeite
• 50 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa Cebolinha picada
• 1 colher de sopa Salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Dore o alho e a cebola no azeite e refogue o frango desfiado. Coloque todos os ingredientes no processador, tempere com sal e pimenta a gosto. Servir acompanhado de pães ou torradas. Bom apetite!

 

2) Omelete ao forno recheado com queijo minas

Quando se pensa em receita fácil, a omelete não pode ficar de fora! Se você ainda não tinha a desenvoltura certeira para reproduzir esse prato, eis aqui sua oportunidade.

Ingredientes para duas pessoas:

• 6 ovos ligeiramente batidos com garfo
• 250g de queijo minas curado ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Unte com azeite ou manteiga um refratário que possa ir ao forno. Bata os ovos com garfo e tempere. Coloque metade no refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Retire do forno, coloque o queijo por cima dos ovos, delicadamente despeje o restante dos ovos e volte ao forno por mais 15 minutos. Bom apetite!

 

3) Burger Dog recheado com muçarela

Esta é uma dica para quem curte um esquema "fast food". O Burger Dog recheado promete agradar e surpreender. A receita abaixo é par duas unidades.

Ingredientes:

• 500 gramas de carne moída
• 1 ovo
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sobremesa de salsa picada
• 1 colher de sobremesa de cebolinha picada
• 1/2 cebola picada
• 2 palitos de muçarela para rechear

Modo de preparo:

Em um bowl, faça uma massa homogênea e bem misturada com a carne moída, ovo, salsa, cebolinha, cebola sal e pimenta. Abra a mistura com a mão em formato retangular e recheie com o palito de muçarela. Pode ser feito de 3 jeitos, como preferir:

- no forno (tampe o tabuleiro com papel alumínio, leve ao forno por 5 minutos, tire o alumínio e leve novamente por mais 5 minutos para secar e dourar)  

- charbroiler 

- churrasqueira 
 

Montagem: 

Recheie o pão de cachorro quente com o burger, catchup e mostarda fica a gosto.

 

4) Hambúrguer recheado com Gorgonzola

Essa é uma receita inspirada na anterior com um up grade! Agora, o burger ganha um toque especial do queijo gorgonzola e ainda é muito mais saudável do que qualquer fast food.

Ingredientes para duas pessoas:

• 240 gr de carne moída
• 3 ovos inteiros
• 1/2 molho de salsa
• 1/2 molho de cebolinha
• 50 gr de parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• 1/2 cebola pequena picada
• 50 gr de gorgonzola
• sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparo:

Em uma vasilha funda, misture todos os ingredientes, menos o gorgonzola, amasse bem para ficar bem homogêneo, molde o hambúrguer na mão com o queijo gorgonzola ao centro envolvido pela mistura e reserve na geladeira por 10 minutos. Em uma frigideira de teflon pré aquecida, grelhe o hambúrguer, tomando o cuidado de virar para que não queime. 

 

 

5) Angu Frito

Uma das receitas mais tradicionais das mesas de bares do Brasil: angu frito. Aprenda a fazer e deixá-lo crocante e não engordurado!

Ingredientes:

• 1/2 kg de fubá grosso
• 1 lt de caldo de frango
• óleo pra fritar
• E para acompanhar, o nosso pesto de manjericão

Modo de preparo:

Faça o angu da maneira tradicional, com caldo de legumes ou água. Abaixe bem o fogo e deixe o angu cozinhar por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e transfira o angu para um tabuleiro e deixe esfriar completamente.  Corte o angu no formato que desejar e frite em óleo a 170° graus até ficar crocante. Escorra em papel toalha e sirva com pesto de manjericão.

 

6) Pastel de camarão empanado no panko

Este é um dos pratos que mais fará sucesso como entrada ou prato principal aí na sua casa e na hora do lanche.

Ingredientes para 1 pastel:

• Massa para pastel de camarão
• 60 g de camarão limpo
• 1 dente de alho bem picado
• 3 colheres de sopa de pelatti (tomate italiano em lata)
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta à gosto
• Farinha panko para empanar
• 2 ovos inteiros para empanar
• óleo para fritar
   

Modo de preparo:

Em uma frigideira de teflon, refogue o alho rapidamente, junte os camarões. Com eles ainda mal passados, acrescente o pelatti e refogue um pouco para não deixar o molho muito líquido. Tempere com sal e pimenta à gosto. Espere esfriar um pouco e recheie o pastel da maneira tradicional.

Como empanar:

Em uma vasilha separada, bata ligeiramente os ovos com a ajuda de um garfo. Em outra vasilha, coloque a farinha panko. Passe o pastel pelo ovo e pela farinha duas vezes e pressione levemente para firmar o empanado. Aqueça o óleo não muito quente e frite o pastel somente até dourar. Cuidado para que o óleo não esquente muito e queime o empanado.
 

 

RECEITAS RÁPIDAS FITNESS 

 

1) Nhoque de ricota

Além se ser uma alternativa bacana para preparar dentro das receitas simples, esse nhoque também é light! Por quê? A ricota substitui a batata e funciona como a massa do prato.

Ingredientes:

• 1/2 kg de ricota
• 1 ovo
• Farinha de trigo para dar ponto
• Sal e pimenta à gosto
   

Modo de preparo:

Misture a ricota com o ovo em um bowl e comece a dar o ponto, salpicando farinha ligeiramente. Em uma bancada limpa e enfarinhada, enrole a massa e corte os nhoques do tamanho de desejar.


Molho:

• 1 lata de tomate pelatti
• 1 dente de alho picado
• 10 ml de azeite extra virgem
• Manjericão fresco, à gosto
   

Modo de preparo do molho:

Refogue a lata de pelatti no azeite e alho, tempere à gosto com sal e pimenta e reserve. Na hora de servir, junte manjericão fresco à gosto.


Montagem:

Cozinhe os nhoques em água fervente até que comecem a subir. Retire-os, deixe escorrer ligeiramente e coloque em prato fundo. Regue com o molho, enfeite com folhas de manjericão fresco e salpique parmesão à gosto.

 

2) Sopa de Cebola

No friozinho que deu as caras por aqui nos últimos dias, uma boa opção de receitas para o Dia das Mães pode ser investir nas sopas. Tradicional e amada pela maioria, a de Cebola vai te conquistar! 

Ingredientes:

• 450 g de cebola de sua preferência em juliane
• 50 g de manteiga
• Farinha somente para salpicar
• 1,5 litro de caldo (frango, legumes ou carne)
• 200 ml de vinho branco seco
• 80 gr de queijo gruyere ralado

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio e refogue a cebola na manteiga até dourar. Salpique um pouco a farinha, apenas para dar liga e refogue mais um pouco. Junte o vinho branco e refogue por mais dois minutos. Acrescente o caldo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a sopa em refratários individuais, salpique o gruyere ralado e leve ao forno somente para gratinar. Serva com pães ou torradas. Bom apetite!
 

 

3) Salada com lascas de salmão grelhado

Uma receita prática para quem curte mesmo um estilo de gastronomia mais saudável. A dica aqui é o recipiente. Tem que ser uma vasilha bem fechada e sem ar. Tipo tupperware. Forre-a com um papel toalha de cozinha levemente umedecido e acondicione a salada. Deixe para temperar na hora de comer e conserve na geladeira.

Preparo de folhas:

Faça uma mistura de folhas verdes: rúcula, alface americana, roxa e crespa, acrescente brócolis e ervilha fresca. Salpique tudo com lascas de salmão grelhado e regue com o pesto de manjericão.

Ingredientes para o molho pesto de manjericão:

• 1 molho de manjericão (somente as folhas)
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de parmesão ralado
• 100ml de azeite extra virgem
• 30g r de castanha de caju moída
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificador, exceto o azeite, e bata. Vá acrescentando o azeite em fio com o liquidificador ligado até dar o ponto de um molho pastoso. Tempere a gosto

 

 

4) Panqueca Coringa

Uma deliciosa massa de panqueca que pode ser recheada com ingredientes salgados ou doces.

Ingredientes para 12 panquecas:

• 125 gr de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 ovos
• 300 ml de leite

Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos em velocidade alta. Deixe descansar por 5 minutos na geladeira. Aqueça uma frigideira de teflon e coloque uma camada fina da massa para cobrir todo o fundo da frigideira. Abaixe o fogo para médio e doure a panqueca de um lado. Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca e doure do outro lado. Faça recheios de sua preferência e divirta-se com panquecas doces ou salgadas. Se quiser, vc pode preparar as panquecas com antecedência.

 

 

5) Tabule do chef

Como prato ou acompanhamento de saladas, o Tabule é uma das receitas simples do mundo fitness.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 colheres de sopa de trigo para quibe
• 100ml de água fervendo
• 1 molho e meio de salsa bem picadinha (somente as folhas, sem os talos)
• 1/3 de hortelã picada (da hortelã miúda)
• 4 tomates cortados em cubinhos sem sementes
• 1/2 cebola roxa bem picada
• Sumo de 1 limão siciliano a gosto 

Modo de preparo:

Coloque o trigo em uma vasilha funda, junte a água fervendo, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Se preferir o trigo mais macio, deixe de molho por mais tempo. Escorra o trigo e esprema delicadamente para retirar o excesso de água. Misture todos os ingredientes, tempere com sal a gosto

 

 

6) Petiscos de vegetais

Quer ousar e apresentar aos familiares petiscos que sejam fitness? Eis aqui uma bela opção de receita simples, fácil e que pode ser também saborosa. 

Ingredientes para duas pessoas:

• 1 cenoura cortada em Julienne
• 2 talos de salsão, descascado e cortado também em Julienne
• 1 pepino japonês cortado da mesma forma sem casca e sem semente
• Brócolis desfolhado em pedaços pequenos
• Couve flor desfolhada da mesma forma
   

Para o molho:

• 500 gramas de cream cheese
• 300 ml de creme de leite fresco
• 1 dente de alho picado
• 10 ml de azeite extra

Modo de preparo:

Em uma panela, doure o alho em fogo baixo e junte o creme de leite. Abaixe o fogo e deixe reduzir um pouco para encorpar. Acrescente o cream cheese e dissolva todo o queijo no creme, sem parar de mexer. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve. Branqueie* todos os legumes, tomando cuidado para não perder o ponto dos legumes. Coloque o molho em um potinho no meio do prato com os legumes em volta e bom apetite! *Branquear legumes é fácil, precisamos de uma panela com água fervendo e um recipiente com água bem gelada. Cozinhe os legumes tomando cuidado para não passarem do ponto. Eles devem ficar bem al dente. Tire da água fervendo e coloque imediatamente na água gelada. Depois de esfriar, escorra e reserve.

 

 

7) Salada de papaia e camarão

Um pratos rápido e fácil de uma deliciosa receita da Tailândia.

Ingredientes:

• 1 mamão papaia bem firme
• 200g de camarão limpo
• 1 pimenta dedo de moça sem sementes e bem picada
• 1 dente de alho bem picado
• 100g de tomate cereja cortado ao meio
• Folhas de coentro fresco a gosto
• 1/2 cebolinha picada

Modo de preparo:

Descasque o mamão papaia e corte em cubos bem pequenos. Aqueça uma frigideira de teflon e refogue o alho e a pimenta em 20 ml de azeite, coloque em uma vasilha e deixe esfriar. Cozinhe os camarões rapidamente em água fervente e deixe esfriar. Tempere com sal e raspas de 1/2 limão. Em uma vasilha misture delicadamente o mamão papaia, os camarões, a cebolinha, as folhas de coentro e o refogado de alho e pimenta. Se preferir, acompanhe com salada verde de sua preferência.

 

 

RECEITAS RÁPIDAS PARA SOBREMESAS 

1) Bolo de Milho de Liquidificador

Para começas as dicas simples de sobremesas, nada melhor do que uma das mais presentes nas mesas dos brasileiros: bolos! E esta é ainda mais bacana, pois não leva farinha.

Ingredientes:

• 2 latas de milho sem água
• 4 ovos inteiros
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de café de fermento royal
• 100g de coco ralado com açúcar

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificados, exceto o fermento e bata por 5 minutos. Misturar o fermento delicadamente na massa. Pré aqueça o forno a 180 graus e asse em tabuleiro untado e farinhado. Espete um palito para verificar o ponto.

 

2) Pudim

O pudim é sobremesa certa nas festas de fim de ano e agora você vai saber como reproduzi-lo em qualquer mês, sem a necessidade de alguma ocasião especial. 

Ingredientes:

• 2 latas de leite condensado Moça
• 1 lata de leite
• 2 ovos
• Açúcar para calda

Modo de preparo:

Em uma vasilha funda, junte o leite condensado, o leite e os ovos e misture bem com batedor de arame. Em uma frigideira, coloque o açúcar em fogo médio e faça uma calda bem dourada. Separe forminhas individuais (tipo bom bocado), e coloque a calda. Deixe esfriar e acrescente a mistura de leite, ovos e leite condensado. Coloque as forminhas em um tabuleiro com água até a metade e asse em forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos. Espete um palito para conferir o ponto. Deixe esfriar e leve na geladeira por 2 horas antes de servir. Rendimento: 8 forminhas.
 

 

3) Banana Assada Perfeita

A banana assada perfeita é uma das receitas simples ideal para acompanhar peixes de água doce assado, ou como sobremesa.

Ingredientes:

• 1 banana nanica
• 30g de manteiga sem sal
• Raspas de limão
• Pitadas de canela

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno a 180 graus. Quando estiver quente, coloque a banana com casca por 15 min. ou até ficar macia. Retire a banana do forno e abra no sentido do comprimento. Espalhe a manteiga, salpique cascas de limão e canela. Sirva quente, sozinha ou com peixe!

 

4) Creme de Papaia

Uma sobremesa de frutas que consegue adoçar e ainda ser uma opção mais saudável. 

Ingredientes para duas pessoas:

• 1 mamão papaia
• 6 bolas caprichadas de sorvete de creme
• 30 ml de creme de leite fresco
• Licor de cassis a gosto

Modo de preparo:

Junte no copo do liquidificador a polpa do mamão sem as sementes e o creme de leite, bata por 1 minuto. Acrescente o sorvete de creme e bata. Se precisar, desligue o liquidificador, mexa com uma colher e bata novamente. Sirva em taças e regue com um fio de licor de cassis. 

 

 

5) Compota de Morango

Doces tradicionais em minas, as compotas agradem quem prefere sobremesas menos açucaradas e com um toque que lembre os pomares das casas. A compota de morango pode ser utilizada para rechear tortas e bolos, acompanhar o sorvete ou chantilly e também servida como geleia.

Ingredientes:

• 1 bandeja de morango limpos e cortados ao meio
• 200 gramas de açúcar 

Modo de preparo:

Coloque os morangos e o açucar em uma frigideira funda e misture delicadamente. Mantenha a panela em fogo baixo até formar uma geleia

 

 

6) Tortinha de banana com sorvete de creme

Receita de uma deliciosa tortinha de banana que vai agradar a criançada de férias

Ingredientes:

• 1/2 banana madura da terra ou prata por tortinha
• 2 quadradinhos de massa folhada por torrinha
• 1 colher de manteiga
• 1/2 xícara de conhaque
• açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Abra a massa folhada, corte os quadradinhos, asse no forno por alguns minutos e reserve. Corte a banana em rodelas, cozinhe na manteiga e flambe com o conhaque. Deixe caramelizar e reserve.

Montagem:

Massa folhada, recheio de banana, massa folhada e por cima, polvilhe o açúcar com uma peneira fina. Sirva com uma bola de sorvete de creme.

 

 

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Agora com essas dicas de receitas rápidas e práticas, você tem diversas opções de pratos para se divertir na cozinha. Agora você pode conhecer novos sabores e testar técnicas! Qual desses você irá preparar?