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Receitas rápidas para o Dia das Mães!

Por: Tainá Voltas

Se você chegou até aqui é porque gosta de descobrir novidades e formas rápidas e práticas pra fazer aquele rango gostoso, certo?


No BlogZine você já dicas de receitas para iniciantes ou com as crianças


Agora, como uma das formas de surpreender quem sempre esteve ali por você (muitas vezes à frente dos mais deliciosos pratos, aqueles que você consegue sentir o gostinho até hoje) é preparar um belo almoço pra ela, a sua mamãe!


Para isso, preparamos um tutorial bem prático com algumas receitas para o Dia das Mães! Assim você dá um toque personalizado ao momento e ainda pode demonstrar todo seu carinho e afeto por meio de algo tão incrível quanto a comida.


Vamos aprender? 

 

Receitas Rápidas e Fáceis para o Dia das Mães

 

1) Bife a Parmegiana


Esta é nossa primeira dica de receitas rápidas para o Dia das Mães para as famílias que gostam de um prato tradicional! Além de ser bem conhecido, o bife a parmegiana geralmente é feito com ingredientes que você já tem na sua casa! 

Ingredientes:
 

  • Pupunha fresca2 bifes de filé ou alcatra de aproximadamente 180 gramas cada
  • 1 lata pequena de tomate pellatti
  • 1 dente de alho bem batido
  • 10 ml de azeite extra-virgem
  • 100 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de farinha de rosca
  • 1 ovo batido no garfo
  • 4 fatias de muçarela
  • 2 fatias de presunto
  • 40 gramas de ervilha fresca congelada (opcional)
  • Óleo para fritar


Modo de preparo:

Refogue o alho batido, acrescente o pellatti e deixe em fogo baixo por 5 minutos. Tempere a gosto e reserve. Tempere os bifes com sal e pimenta.


Prepare 3 vasilhas para empanar os bifes. Empane-os primeiro na farinha de trigo e retire o excesso. Depois no ovo, em seguida na farinha de rosca e reserve. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso, frite os bifes já empanados apenas para que fiquem dourados e reserve.


Montagem:

Pré-aqueça o forno a 180º. Monte o bife já em travessa que vai servir, na seguinte ordem: Disponha um pouco de molho no fundo da travessa, coloque o bife por cima do molho, as ervilhas por cima do bife (opcional), o presunto, uma fatia de muçarela e mais molho.


Cubra com a última fatia de muçarela  e leve ao forno pre aquecido por 10 minutos. Sirva com arroz branco e se preferir batata frita. Bom apetite!



 

2) Camarão Paulista


O camarão é uma excelente alternativa para servir como entrada ou petisco para o Dia das Mães. Pode servir também de complemento para os pratos que você já tem em mente. A quantidade desta receita rápida serve 2 pessoas, portanto em caso de família numerosa reorganiza as medidas.


Ingredientes:
 

  • 300 g de camarão cinza M com casca e sem cabeça:
  • Um dente de alho bem picado
  • 1/2 cebola bem picada
  • 1/2 molho de cebolinha cortada fina
  • 1/2 molho de salsa bem batido
  • 80 ml de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta à gosto
     

Modo de preparo:

Tempere os camarões com metade do azeite, o alho, a cebola, sal, pimenta e reserve. Esquente bem uma frigideira de teflon e salteie os camarões rapidamente. Coloque o tempero, junte a salsa e cebolinha e bom apetite!
 


 

3) Burger Dog recheado com muçarela


Esta é uma dica de receita para o Dia das Mães para aqueles que querem quebrar a rotina e preparar não um almoço, mas sim um lanche. O burger Dog Recheado promete agradar e surpreender. A receita abaixo é par duas unidades. 


Ingredientes:
 

  • 500 gramas de carne moída
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 colher de sobremesa de salsa picada
  • 1 colher de sobremesa de cebolinha picada
  • 1/2 cebola picada
  • 2 palitos de muçarela para rechear


Modo de preparo:

Em um bowl, faça uma massa homogênea e bem misturada com a carne moída, ovo, salsa, cebolinha, cebola sal e pimenta. Abra a mistura com a mão em formato retangular e recheie com o palito de muçarela. Pode ser feito de 3 jeitos, como preferir:

- no forno (tampe o tabuleiro com papel alumínio, leve ao forno por 5 minutos, tire o alumínio e leve novamente por mais 5 minutos para secar e dourar)  

- charbroiler 

- churrasqueira 
 

Montagem: 

Recheie o pão de cachorro quente com o burger, catchup e mostarda fica a gosto e bom apetite!

 

 

4) Nhoque de Ricota


Além se ser uma alternativa bacana para preparar dentro das opções de dicas de  receitas rápidas e para o Dia das Mães, esse nhoque também é light! Por quê? Pois a ricota substitui a batata e funciona como a massa do prato.

Ingredientes:
 

  • 1/2 kg de ricota
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo para dar ponto
  • Sal e pimenta à gosto
     

Modo de preparo:

Misture a ricota com o ovo em um bowl e comece a dar o ponto, salpicando farinha ligeiramente. Em uma bancada limpa e enfarinhada, enrole a massa e corte os nhoques do tamanho de desejar.


Molho:

  • 1 lata de tomate pelatti
  • 1 dente de alho picado
  • 10 ml de azeite extra virgem
  • Manjericão fresco, à gosto
     


Modo de preparo do molho:

Refogue a lata de pelatti no azeite e alho, tempere à gosto com sal e pimenta e reserve. Na hora de servir, junte manjericão fresco à gosto.


Montagem:

Cozinhe os nhoques em água fervente até que comecem a subir. Retire-os, deixe escorrer ligeiramente e coloque em prato fundo. Regue com o molho, enfeite com folhas de manjericão fresco e salpique parmesão à gosto.

 

 

5) Sopa de Cebola


No friozinho que deu as caras por aqui nos últimos dias, uma boa opção de receita rápida pode ser investir nas sopas. Tradicional e amada pela maioria, a de Cebola vai te conquistar! 


Ingredientes:
 

  • 450 gramas de cebola de sua preferência em juliane
  • 50 gramas de manteiga
  • Farinha somente para salpicar
  • 1,5 litro de caldo (frango, legumes ou carne)
  • 200 ml de vinho branco seco
  • 80 gr de queijo gruyere ralado



Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio e refogue a cebola na manteiga até dourar. Salpique um pouco a farinha, apenas para dar liga e refogue mais um pouco. Junte o vinho branco e refogue por mais dois minutos.


Acrescente o caldo e deixe ferver por 5 minutos, mexendo sempre. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a sopa em refratários individuais, salpique o gruyere ralado e leve ao forno somente para gratinar. Serva com pães ou torradas. Bom apetite!
 




 

6) Tornedor em crosta de ervas


Para quem não abre mão de uma carne na hora da refeição, outra excelente dica é o Tornedor!


Ingredientes:
 

  • 240 gramas de filé (coração do filé)
  • 2 fatias de pão de forma sem casca
  • 1/2 molho salsinha picada
  • 10ml de azeite extra virgem
  • 15gr de parmesão ralado
  • sal e pimenta a gosto


Modo de preparo:


Unte todos os lados do tornedor com metade do azeite, tempere com sal e pimenta moída na hora e reserve. Pré aqueça o forno a 180 graus e pré aqueça também uma frigideira de teflon em fogo alto e sele todos os lados do tornedor, até um ponto antes do desejado e deixe descansar por 5 minutos.


No processador, bata o pão de forma sem casca junto com a salsa, o restante do azeite e o parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque o filé em pé em um tabuleiro que vá ao forno e aperte bem metade da crosta batida na parte superior do tornedor.


Salpique por cima o restante da crosta e leve ao forno ate que a crosta fique ligeiramente crocante e dourada. Sirva com risoto ou massa de sua preferencia. Bom apetite!
 



 

 

7) Bolo de Milho de Liquidificador


Fechando as dicas de receitas rápidas para o Dia das Mães vai uma sobremesa gostosa e fácil de fazer (e o mais bacana: não leva farinha)! 


Ingredientes para 2 pessoas:
 

  • 2 latas de milho sem água
  • 4 ovos inteiros
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de café de fermento royal
  • 100g de coco ralado com açúcar



Modo de preparo:

Coloque os ingredientes no liquidificados, exceto o fermento e bata por 5 minutos. Misturar o fermento delicadamente na massa. Pré aqueça o forno a 180 graus e asse em tabuleiro untado e farinhado. Espete um palito para verificar o ponto.




 

8) Salmão Marinado


Uma receita rápida e simples para o Dia das Mães com salmão cru que fará toda diferença em seus pratos para a ocasião especial.

 

Ingredientes:
 

  • 200 gramas de salmão cru
  • limão siciliano
  • dill
  • cebolinha picada
  • salsinha picada
  • pimenta rosa
  • azeite
  • sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo:

Corte o salmão cru fininho lateralmente como se fosse um carpáccio. Coloque as lascas de salmão em um prato e por cima coloque o maniato de limão, com dill, salsicha, cebolinha, pimenta rosa, azeite, sal e pimenta a gosto. Deixe na geladeira por 2 horas para que o limão cozinhe um pouco o salmão. Sirva com torrinhas. Bom apetite!

 

 

9) Massa Fresca Caseira


As massas são amadas por muita gente. Aqui você aprende a fazer a sua própria receita, de forma prática e muito mais saudável para surpreender no Dia das Mães.

 

Ingredientes:
 

  • 100gr de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher sobremesa de azeite extra-virgem (opcional)

 

Modo de preparo:

Junte a farinha e o ovo em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo. Em uma superfície farinhada, misture bem a massa e depois disso deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Com a ajuda de um rolo, abra a massa na superfície farinhada. Aí é só cortar da maneira que você quiser fazer a massa. Na hora de cozinhar, é importante temperar a água com sal. O molho e o recheio ficam à sua escolha!

 

 

10) Panqueca Coringa


Uma deliciosa receita rápida e simples para o dia das Mães é massa de panqueca que pode ser recheada com ingredientes salgados ou doces.

 

Ingredientes para 12 panquecas:
 

  • 125 gr de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 300 ml de leite


Modo de preparo:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos em velocidade alta. Deixe descansar por 5 minutos na geladeira. Aqueça uma frigideira de teflon e coloque uma camada fina da massa para cobrir todo o fundo da frigideira. Abaixe o fogo para médio e doure a panqueca de um lado. Com a ajuda de uma espátula, vire a panqueca e doure do outro lado. Faça recheios de sua preferência e divirta-se com panquecas doces ou salgadas. Se quiser, vc pode preparar as panquecas com antecedência.

 

 

 



Agora com essas dicas de receitas rápidas e simples para o Dia das Mães, você tem diversas opções de pratos para agradar e surpreender a sua. 😋


Além de unir a família para um momento diferente e especial, você irá conhecer novos sabores! Qual desses você irá preparar?

 



 

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